过去单纯追求销量不同，眼下国产啤酒巨头不断加码市场、动作频繁。其中，华润收购喜力，高调进军市场;嘉士伯强势注资重庆啤酒，完成资产重组;青岛啤酒则汰换包装、升级品质，推出百年系列产品。

    “未来3到5年，啤酒产品化比例将达到15%—20%，”中国酒业协会秘书长何勇如此表示。消费升级带动消费结构的持续转型，引导啤酒市场结构和产品结构转变速度加快，乃至影响到产业结构转型。叠加去年疫情的影响，啤酒行业产品化进程将进一步加速。

如今啤酒已经不仅仅是一种发酵饮料

它也是一种文化符号

相互碰上一杯啤酒

成为了当下一种流行的社交方式

但啤酒究竟是一种什么样的酒

大抵没有人可以准确地形容

有的人喜欢，也有人不喜欢

而多数人所追求的

也许并非只是那说不清、多样复杂的口感

而是一种让所有积攒的情绪

都酝酿在那橙黄色的液体中

伴随着弥漫的香气，释放的愉悦沙田麒麟啤酒

在大约5400年前的陶罐表面

检测出了大麦和其他谷物发酵的痕迹

极有可能是中国最早的啤酒发酵记录

而且到了4000~5000年前的商周时期

中国就有了以谷物发芽酿酒的记载

古人称之为“醴”

这与现在啤酒使用的原料及制作工艺

有着极高的相似度

所以相关研究认为在5000年前的中国

就有啤酒兴起

但可惜在汉代

我国先民发明了酒曲

能够酿造出更高酒精浓度的酒

至元代蒸馏技术的发展也进一步

使得酒的口感更加醇香浓厚

口感寡淡的啤酒并不能满足

当时人们对口味的追求

因此逐渐被黄酒所替代

中国啤酒正式退出了历史舞台

也就没有像在中东地区那样得到进一步发展