近几年，中国的进口啤酒数量在不断攀升，2013年我国进口啤酒18.2万千升，同比大幅上升65.6%,进口额23163.9万美元。业内人士认为，进口啤酒大幅增长是中国啤酒文化缺失的表现形式。

    国内的啤酒企业应该告诉消费者“啤酒是什么”、“什么啤酒才是好喝的啤酒”，要让消费者从“喝啤酒”转向“懂啤酒”的理性消费阶段。因为，只有消费者认同了啤酒文化，才能认同中国啤酒的本质；只有认同了啤酒文化的内涵，才能认同中国啤酒产品的价值所在。

      ◆ 浓色啤酒，色泽呈红棕色或红褐色，色度在14-40EBC之间。浓色啤酒麦芽香味突出、口味醇厚、酒花口味较轻。

　　◆ 黑色啤酒，色泽呈深红褐色乃至黑褐色。黑色啤酒麦芽香味突出、口味浓醇、泡沫细腻，苦味根据产品类型而有较大差异。

　　◆ 鲜啤酒，啤酒包装后，不经巴氏热灭菌的啤酒。这种啤酒味道鲜美，但容易变质，保质期7天左右。

       ◆ 熟啤酒，经过巴氏热灭菌的啤酒。可以存放较长时间，可用于外地销售，优级啤酒保质期为120天。

    啤酒此酒含有人体不可缺少的碳水化合物、氨基酸、维生素等营养成分及的保健养生成分原麦芽汁浓度为10度，酒度为3.5~4度。适合各种人群。

    啤酒泡沫是高质量啤酒的一个主要表征。只有高浓度的啤酒，其内部含有大量的蛋白质，才有足够的粘稠使泡沫不散。泡沫不是气泡。有很多低档酒可以像可乐一样产生大量的气泡，激起很多的泡沫。