◆ 全麦芽啤酒酿造中遵循德国的纯酿法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料。生产出的啤酒成本较高，但麦芽香味突出。

　　◆ 头道麦汁啤酒利用过滤所得的麦汁直接进行发酵，而不掺入冲洗残糖的二道麦汁。具有口味醇爽、后味干净的特点。

      ◆黑啤酒，麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特点，并具有焦糖香味。

　  ◆ 低（无）醇啤酒，基于消费者对健康的追求，减少酒精的摄入量所推出的新品种。其生产方法与普通啤酒的生产方法一样，经过脱醇方法，将酒精分离。无醇啤酒的酒精含量少于应为0.5% ( v/v )。

    喝酒太多危害也是很直接的：

    刺激胃、肠酒精大约有10-20%通过肠胃吸收，75-80%在吸收，也就是说喝酒太多会对胃肠造成很大的刺激，也就是说让胃肠如同“泡在酒精中”一样。

    造成能量过剩。研究表明，一次性大量饮酒后，几天内仍可观察到肝内脂肪增加及代谢紊乱。一方面酒精本身就是一种高热量物质，一克酒精产生的热量接近于一克蛋白质与糖产生能量的总和，而酒精的代谢优先于其它营养物质，造成其它产能营养素的堆积。另一方面，啤酒中本来就含有碳水化合物等产能物质，额外增加了产能物质的摄入。

酒虽好，但是不要贪杯：

    喝酒太多对有直接的作用。通过呼吸与尿液排出的酒精量大约分别占5%左右，大部分的酒精（90%）是通过代谢出去的。

    酒精在内代谢，造成其（乙醇）氧化还原状态的变化（分别是由乙醇变为，再转变为，后转化为二氧化碳与水），从而干扰脂类、糖类和蛋白质等营养物质的正常代谢，同时也影响的正常功能。长期过量饮酒与、酒精性、之间有密切的关系。啤酒虽然度数较低，但是因此而放开胸怀去喝，也会使得总酒精量过高。