【黄色蔬菜】：如胡萝卜、黄豆、花生、杏等富含两种维生素：一种是维生素A;另一种是维生素D。维生素A能保护胃肠黏膜，防止、等发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防功效。故这些人群偏重一点儿黄色食物无疑是明智之举。

韭黄、南瓜、胡萝卜等，富含维生素E，能减少皮肤，延缓衰老，对脾、胰等脏器有益，并能调节胃肠消化功能。黄色蔬菜及绿色蔬菜所含的黄碱素有较强的抑癌作用。

教你吃好绿色蔬菜

我们平常吃蔬菜时能够并不留意终究如何吃才算科学安康的服法，其实也是有讲究的．

1、吃饭时应先吃蔬菜当人饥饿时，食欲特殊兴旺，面临满桌厚味好菜，应起首进食蔬菜。由于蔬菜是坚持身体养分平衡的主要菜肴之一, 尤其是不太喜欢吃生果的人更要留意这种进餐办法。

2、能生吃的蔬菜尽量生吃萝卜、胡萝卜、黄瓜、山芋、柿子椒及荷兰芹等均可生食，既可尝到天然厚味，维生素C也未毁坏，但生食蔬菜应留意卫生。

3、生鲜蔬菜配送中心不要把蔬菜榨成汁饮蔬菜榨汁饮用，会影响唾液中的消化酶排泄。由于品味效果不是纯真地嚼烂蔬菜，更主要的是经过嚼的伎俩，使含在唾液中的消化酶充沛地夹杂于汁液里，协助消化和接收。

4、蔬菜尽量不加佐料食用绿色蔬菜的服法，是在开水中疾速烫一下，尽量不加佐料，力图清淡，品味天然味。

辣椒维C含量居蔬菜，胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的，使人精力充沛，思维活跃。生吃效果更好。

生鲜蔬菜配送中心味精味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰增加，因而对症也有一定。

生鲜蔬菜配送中心说说毛豆的营养功效

生鲜蔬菜配送中心毛豆可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇，是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平，不仅能改善，还有利于血压和胆固醇的降低，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有天然卵磷脂，对女性保持苗条身材作用显着。毛豆含有多种有益的矿物质、丰富的植物蛋白、维生素及膳食纤维。生鲜蔬菜配送中心供应毛豆适合于高胆固醇、肥胖、血管硬化、、老年、等现代文明病患者，是现代营养学家推荐的食疗食材。