茶叶在生活中特别常见。很多人喜欢喝茶，在我国南方地区种植是普遍的，但受南方气候环境的影响，不能幸免于虫害，茶农也只能喷洒农药。茶叶的收获可能会更好。但是，在引进农药杀虫的过程中，稍有不慎，茶叶农家残余就会超过标准，不仅会影响消费者的健康，还会影响茶农的收益。利用农药残留速度计加强对茶叶的农残检查，可以净化茶叶市场，为喝茶的人提供安全的茶叶，同时规范生产，指导药品，推进生态茶园建设的效果。茶叶中残留的农药类型主要是有机和有机氯类，这是因为茶园的一般茶园通常会比较茶叶、单间、飞蛾、黑刺粉等害虫的发生。

农残酶试剂：实验中加入的底物就能被酶水解，水解产物与加入的显色剂反应产生颜色或水解产物本身有颜色，如果蔬菜的提取液里含有农药并残留量较高时，酶的活性被抑制，基质就不被水解，当加入显色剂时就不显色或颜色变化很小，用分光光度计测定吸光值随时间的变化，计算出抑制率，就可以判断蔬菜中含有有机磷或氨基甲酸酯类农药残留量的情况。

农残检测之所以重要，就是因为层出不穷的食品安全事件，早就让人民有种谈虎色变的意味。而无公害农产品、、有机农产品和农产品地理标志，一直都是国家致力于控制食品安全的重要途径之一。

农药残留，是农药使用一段时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。它们可以直接通过食物链和水环境进入人体，从而危害人体健康。为了保护消费者的健康，纷纷出台相应的法律法规，严格控制农药残留引起的食品安全问题。

实验室快速检测与现场快速检测的不同之处

实验室快速检测是利用一切可以利用的仪器设备对样品进行快速检测。

现场快速检测是利用一切可以利用的手段对样品进行快速检测。　

实验室快速检测着重于挖掘现有设备潜力、更新仪器设备、以及改变样品前处理方式。

现场快速检测着重于将一切可以利用的手段从实验室拿到现场使用。

采样达标 样品未达标 样品进一步检测快速检测允许上市禁止上市五、欧美等发达国家在食品入市方面的通常做法召回处理注: 进一步检测, 是指采用标准方法或其它方法进一步检测达标样品未达标 样品