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天然肠衣厂家诚信企业“本信息长期有效”
来源:2592作者:2021/11/7 9:16:00






东莞市志通肠衣有限公司***从事生产:天然肠衣 ,猪肠衣 ,羊肠衣,蛋白肠衣等产品。

猪肠衣的加工

3氢yang化钠溶液处理:将洗净的原肠以10根为一套,放入缸里,按每70~80根用2.5升5%氢yang钠溶液的比例,倒入缸中,迅速搅拌肠子,洗去肠上油脂。 

4漂洗:将取脂肠子放入清水缸中,反复换水洗去血的水、油脂及氢yang化钠气味。




肠衣半成品和肠衣成品的区别:首先说外观,影响外观的主要有肠衣内残留的粘膜(成品加工环节通过人工去除)、颜色(正常颜色为乳白色、淡黄色、粉白色,如果发黑或者过白,就不是好肠衣 )、麻筋和形状(不影响食用,但影响香肠外观)等等。

其次就是破洞,在取小肠、运输、过刮肠机等等步骤时,很容易将小肠及半成品肠衣弄破,洞小还好,不会影响灌香肠。如果大了,灌香肠时肉都流出来可怎么办?肠衣生产厂家介绍因此要把半成品肠衣上的破洞去除,把一根有洞肠衣在破洞处割断,就有两根没有破洞的肠衣了 ,***规定直径2毫米以上的破洞都是要去除的。






肠制品经常会在我们的餐桌上出现,如果不是肠衣厂家应该只知道香肠美味,对肠衣的起源发展不甚了解。

肠衣的发源地和肠衣之乡

封建社会的主要经济形式是自给自足的自然经济。在人类社会的早期,劳动人民杀猪以后,将猪肠捋出粪便,经刮制和洗净以后是为了自用,而不是为了用于交换。随着人类商业活动的发展,才出现小商贩收购原肠转卖给小肉铺,经营此道又脏又臭,这就是肠衣的源流。


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