谷物水分和安全储存之间有什么关系？

任何谷物和油料种子及其加工产品都含有水，水是谷物内部发生各种生化反应的介质。谷物内部物质的分解、操作和合成只能在有水的情况下进行。谷物水分增加gao，导致酶活性增加、呼吸剧烈、储存物质水解和新的组织形式，从而大大降低了谷物的储存稳定性。

水不仅决定了食物生命活动的强度，还决定了储存期间食物生命活动的方向。例如，食物的呼吸特性(有氧呼吸或缺氧呼吸)会随着含水量的变化而变化。降低新收获谷物的含水量有利于后熟的完成。增加成品后熟谷物的含水量，即转芽发芽；降低含水量，进入睡眠状态。

谷物水分是谷物中生化反应的媒介。在储藏期间，只要谷物温度不高，酶活性就会受到抑制，谷物呼吸微弱，生理代谢缓慢。当水分含量超过安全标准时，酶活性增强，呼吸旺盛，储存物质水解加快，粮食储存稳定性大大降低。光会降低谷物的质量，而重的会使谷物变热、发霉、腐烂或被害虫侵蚀。因此，谷物水分是安全储存的重要因素。

然而，谷物水分不应太低。因为谷物是一种生物，它需要一定量的水来维持其***的生命活动，这对于种子谷物来说更为重要。含水量低会使种子失去其种子价值。在粮食储存过程中，只要将粮食水分控制在安全水分标准以内，就能保证粮食的安全储存。

入库前，敌狄威应事先对内、外、地面、墙体、被褥等进行喷洒杀虫剂。做好隔离保护措施，不允许干燥仓库周边有虫粮，防止粮进仓库时带虫，防止虫过干染。仓储完成后，应迅速做好仓库内外的卫生工作，确保仓库内部畅通，仓库外部无杂草、垃圾和污水。加强仓储管理，尽早防虫，尽早治虫。防虫屏安装在每个窗户和通风口上，以防止通风过程中的gan污染。每扇门的窗户都装有塑钢三用门，并铺设由海绵制成的防虫块。敌敌敌喷洒在防虫块上，诱捕并***害虫，防止害虫通过门窗进入仓库，损坏粮食。