白条鸭很美味，是人们餐桌上不可缺少的美味佳肴，那么白条鸭如何在家里面自己制作呢？自制白条鸭有哪几个步骤呢？下面我们就一起来了解一下：

      首先要准备的原料有：白条鸭半只；大葱、姜片、八角、花椒、料酒、酱油、砂糖、；蜂蜜、清水。

      准备好了原材料，就开始做了，按照下面的步骤：

      、鸿雁食品牌的半只白条鸭，洗干净，用涂抹鸭子的里外。

      第二、将鸭子放在一个稍大的容器里，放入酱油三汤勺。

      第三、放入料酒2汤勺，八角1颗，花椒1小把，大葱2段，姜片3片，砂糖1小勺。

      第四、将所有调料调匀，将鸭子腌制在调料中，保鲜膜盖上，放入冰箱里，腌制12小时。

      第五、蜂蜜与清水按1：1比例调匀，均匀涂在腌制好的鸭子表皮。

      第六、涂抹好蜂蜜的鸭子稍稍风干，烤盘中铺上锡纸，将鸭子放在烤盘中，烤箱预热180度，烤盘放在中层，烤制30分钟。

      第七、烤制30分钟以后，将鸭子从烤箱中拿出来，稍微凉一点，将烤出来的鸭子油倒到别的容器中，再在鸭子的表面均匀涂上一层蜂蜜水，稍微凉干，再放入烤箱，160度，再烤制30分钟。

      少量的鸭子在饲养的过程中很好管理，但是对于数量较多的鸭苗的我们是如何进行饲养的呢？在饲养的过程中我们需要注意的事项有哪些呢？下面我们就一起来看一下在养殖鸭苗的时候如何去调整鸭苗的密度以及鸭苗如何进行分群？

      首先来看一下鸭苗的饲养密度和分群：现在养殖鸭苗的人比较多，但是养殖青年鸭应该注意那些事情呢?那么今天我们就在养殖密度和分群方面给大家讲解一下：

      雏鸭的饲养密度要适宜c饲养密度过大，会造成鸭舍潮湿、空气污浊，引起雏鸭生长不良等后果;密度过小，则浪费场地、人力等资源，使效益降低。雏鸭的饲养密度是每平方米饲养一周龄内的雏鸭20羽，以后可随雏鸭的生长逐步降低饲养密度，每平方米不超过10羽。

      雏鸭的分群应根据大、中、小、强、弱雏等，分群饲养，使弱小雏鸭的生长加快，达到全群鸭生长均匀，发育整齐的目的。每群鸭以250—300只为宜。

      白条鸭半只、啤酒2听（约600ml）、土豆1个、青椒2个、干辣椒4根、生抽30ml、老抽15ml、白糖8克、盐5克、葱2段、姜4片。

　　做法：

　　1、土豆去皮洗净切成滚刀块，青椒去籽后切成2-3厘米的片备用；

　　2、锅中加入少许油，放入土豆块，用中小火慢慢煎至表皮金黄，然后沥油捞出备用；

　　3、利用煎土豆剩余的油烧到3成热，放入鸭肉煸炒至水分收干，鸭肉变色；

　　4、在鸭肉中加入生抽、老抽、白糖炒至上色，然后倒入啤酒，没过鸭肉的2/3即可；

　　5、用中火将啤酒烧开，撇去表面浮沫，然后放入葱、姜、干辣椒，加盖用中小火慢慢炖约半小时。直到鸭肉7成熟，用筷子能扎进肉中时，放入之前炸好的土豆；

　　6、继续加盖炖5-8分钟，直到土豆和鸭肉全熟，后放入青椒块拌匀即可。如果感觉味道有点淡，可以加入适量盐调味。

      养殖是一门学问，我公司对于白条鸭的养殖有方法，接下来从各方面给大家讲一讲。      

      ，要求饲养场地有开阔的流动水面，在水草丰茂的地方。在陆地上养殖应种植适当的乔木或灌木，以利遮荫。很多人不重视养殖的场地以及养殖环境，殊不知这是的细节问题。环境应激因素（温度、声响、陌生物等）对蛋鸭的生长发育有直接影响，特别是产蛋中期的蛋鸭对环境更敏感，遇到不同程度的应激，就会引起不同程度的神经紧张、，吃食、喝水、运动等行为反常并引起新陈代谢紊乱，从而导致产蛋减少甚至停止产蛋。夏季雨天，尤其是雷雨交加天气的强烈应激，更容易引起异常反应。     

      第二，遇到下雨天气时应采取如下措施：首先不要让白条鸭淋雨，把鸭群关在有干燥干净垫草的舍内，保持干燥，搞好通风；其次，舍内必须有适宜的光照，防止黑暗应激，并保持适当的鸭群密度，防止拥挤应激；饲养人员动作轻稳，严禁陌生人和动物进入舍内，防止惊动鸭群；在饲料中适当添加VE、VC，以缓解应激反应。