苏州吴中区东山繁茂果树苗木场经营多种果树树苗、碧螺春茶叶、碧螺春茶树苗！

碧螺春加工工艺：

杀青

在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、焦叶，历时3~5分钟。

揉捻

锅温70～75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12～15分钟左右。

碧螺春的鉴别方法：

看外观色泽：没有加色素的碧螺春色泽比较柔和自然，加色素的碧螺春看上去颜色鲜艳，发绿、有明显着色感。

看茶汤色泽：把碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的汤色看上去比较清澈柔和、青黄明亮，加色素茶汤的看上去颜色比较鲜艳，明显发绿。

碧螺春功效　茶叶成分对人体的生理、药理功效是多种多样的：

1．兴奋作用：茶叶的咖啡能兴奋神1经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高其效率。

2．利1尿作用：茶叶中的咖啡具有利1尿作用，用于治1疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的作用能治1疗急性型肝1炎。

3．解痉作用：咖啡具有松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环,是治1疗心肌梗1塞的良好辅助。

碧螺春的功效：

缓解脚1气作用：每晚睡前，取花椒10克、碧螺春10克、陈醋50毫升，加水2500毫升煮开，放温后浸泡双脚，每次浸泡半小时，然后用干净毛巾擦干双脚。坚持每晚泡脚1次，一般1周后脚1气便会减轻。

抑制ai细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗ai作用。作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。