苏州吴中区东山繁茂果树苗木场经营多种果树树苗、碧螺春茶叶、碧螺春茶树苗！

碧螺春加工工艺：

杀青

在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、焦叶，历时3~5分钟。

揉捻

锅温70～75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。如若茶叶瘦弱的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无量。太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12～15分钟左右。

龙井和碧螺春的区别：

碧螺春为洞庭山产，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极宜于茶树生长，由于茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。

龙井出自西湖，龙井是中国杭州四大名茶之一，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。

碧螺春的外形特点：

条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。

　连续40摄氏度的高温让部分碧螺春茶树树叶遭到灼伤，少数碧螺春树叶呈现枯黄、打卷状态，一些耐不住高温的叶片已经呈现黑色，茶树迎来了高温危机。

　　7月28日，茶农们为了给茶树抗旱，可谓十八般武艺样样都用尽：有的新树苗拉伤遮阳伞，另一些则是做足保湿工作，像极了给树贴面膜，目的就是让水分在树干内多保存一些时间。

　　不仅如此，茶农们还给茶树进行水分灌溉，目的就是让茶树能安然度过炎夏。

　　炎炎夏季，茶树有了茶农们的帮助一定能安然度夏，而我们，也会在碧螺春的帮助下，享受夏季一丝清凉。

碧螺春的泡法带你享受清凉

　　适宜的茶具：玻璃杯、公道杯、以及茶盏。

　　冲泡的方法：、温杯，这是为了清洁茶杯，还有提高茶杯温度的目的。

　　第二、滚烫茶杯，这一步需要缓慢的转动茶杯，然后将茶杯的四周都过一遍，让杯身的温度保持一致。

　　第三、倒水，将洗杯子的水倒掉。

　　第四、凉水，就是将废水倒入茶杯当中，然后等待水的温度降到八十摄氏度。

　　第五、投茶，就是采用茶匙将茶叶轻轻的投入到茶杯当中。

　　第六、赏茶舞，大家可以直观的感受到茶叶从茶水当中飘散下去，进入水中，翩翩起舞，也被人们称为是茶舞。