?红酒在冷库中保存注意事项

红酒在冷库中保存注意事项

1、红酒冷库贮藏期间，避免阳光的直射，因为阳光会导致红酒早熟，破坏其红酒的纯度；红酒摆放尽量选择竖放，避免横放，也尽量避免过度搬运。

2、温度和湿度尽量恒久不变，如果温度和湿度变化较大，会使红酒口感欠佳。

3、冷库中尽量保持空气流通，但是蕞好避免有分流，防止霉味太重，导致红酒吸收这股味道;同时，哪些气味过重的物品也应远离冷库。

价格是每个冷库安装工程建造者都想知道的问题，例如：之前有一个客户来我们网站咨询小编想建造一个储存红酒的恒温冷库，他第i一时间说的是一个红酒恒温冷库安装工程下来需要多少钱，其实小编想要告诉大家我们在不了解您实际的情况时是没有办法给您准确的冷库报价。客户建造冷库应提供信息（越详细越好），例如：

1、红酒冷库具体建造在什么位置，是否有厂房，水泥地坪是否需要我们来承建。

2、冷藏库存放什么产品，我们需要根据产品设计温度，以及设备配置。

3、产品存放多久，红酒需要更长时间存放还是暂存

4、红酒冷库预计分为多少隔间，每间是否有不同的标准要求，

5、冷藏库建造的投资预算在多少钱，对冷库设备品牌、保温板材舒服有特殊要求等。

6、冷库造价的建造高度是多少，这点是非常重要的，例如冷库高5米和高6米之间悬殊的价格不是一万两万的事，实际尺寸根据您的存放方式可以做现场测量。

制约中国冷库行业五大因素

1，设施设备不足。造成这种窘境的直接原因是目前中国冷冻物流设施和冷链装备严重不足，原有设施设备陈旧，无法为易腐食品流通系统地提供低温保障。

2，技术标准缺位。由于食品冷冻物流是以保证易腐食品品质为目的，以保持低温环境为***要求的供应链系统，而目前中国的组合冷库冷冻物流系统还只是一个早期的冷冻设备市场，掌握的冷链技术在很多食品种类上还不能完全应用，相对于国1际***水平差距很大。同时，中国冷冻物流的实施没有国家或行业的专项标准，只有一些大型食品生产加工企业自己制定了一些标准，因此在监管上也是空白。

3，产业配套不全。易腐食品的时效性要求冷冻物流各环节必须具有更高的组织协调性。然而，中国冷链产业的整体发展规划欠缺影响了食品冷冻物流的资源整合，供应链上下游之间缺乏配套协调。

4、正规的提供第三方冷冻物流的物流公司规模大的不多，更多的是游1击队围1攻正规部1队，无利润来进行投资和扩大规模。在“量”就是王的冷冻物流运作中，如果没有足够的量，便会制止更多的潜在客户使用正规的服务。

5、企业比较注重单价成本，而没有考虑如何通过使用合格和的物流服务商来减少货物的损失等，因为冷库设备在冷冻物流中的消耗是可观的。