?红酒在冷库中保存注意事项

红酒在冷库中保存注意事项

1、红酒冷库贮藏期间，避免阳光的直射，因为阳光会导致红酒早熟，破坏其红酒的纯度；红酒摆放尽量选择竖放，避免横放，也尽量避免过度搬运。

2、温度和湿度尽量恒久不变，如果温度和湿度变化较大，会使红酒口感欠佳。

3、冷库中尽量保持空气流通，但是蕞好避免有分流，防止霉味太重，导致红酒吸收这股味道;同时，哪些气味过重的物品也应远离冷库。

冷库日常故障的处理方法

夏季来了温度越来越高，冷库的使用率也达到了高峰期，故障也随之而来。北京冷库在使用过程中，由于存放的货品过多，工作负荷大，或者由于货品摆放在送同风道，冷库建造设计时，选型不当，冷风机装备过小，导致化霜频繁等等种种原因导致冷库故障频发。

冷库由于日常使用时开启过于频繁，除霜次数不行，除霜时间过短，低温体系中，排水管未做U型弯，造成室外空气倒吸回蒸腾器，引起结霜不均。融霜电热器有无损坏现象。那么导致降温缓慢的原因：冷库在建造时冷冻体系规划不合理，冷冻油在蒸腾器中残留，随着冷库使用的增长，油的累积过多会严重影响制冷效果，应进行放油。假如蒸气器无其他故障，而蒸气管结霜稀稀落落不完整，既可断定为此类原因。

冷库冷风机的日常维护及维修：化霜不均：检查分液器散布头有无堵死或散布视点有无不良现象。体系中有无水分在散布视点处有结冰现象。体系停机时假如规划中无制冷剂聚集动作，冷媒在冷风机底部有停留现象，体系启动时这些冷媒优先蒸腾，从而造成冷风机底部结霜严重。

冷风机吸气面离库板过近时，气流多集中于排管底部，简单造成结霜严重。感温头放置方位不适当，霜无法除尽。冷库日常故障可以在日常使用时多注意保养维护，比如冷库存放物品要有规章，有顺序的摆放，不要堆积存放。定期给冷库制冷机组添加润滑剂，定期检查冷库设备的工作情况，如发现有异常情况，立马检测修复，蕞后，冷库在使用中操作一定要经过专i业的培训，冷库操作不当，不仅会让冷库的消耗过大，还会影响冷库的使用寿命，还有可能会发生安全事故。

冷库设备能够净化空气

冷库设备能够净化空气

空气中含一定量有害气体如NH3、SO2等，以及各种汗臭、体i臭和浴厕臭等臭气。空调器净化方法有：换新风、过滤、运用活性碳或光触媒吸附和吸收等。

A、冷库设备能够换新风：运用风机系统将室内潮湿空气往室外排，使室内产生一定程度负压，新鲜空气从四周门缝、窗缝进到室内，改进室内空气质量。

B、光触媒：在光的照射下能够再生，将吸附（收）的氨气、尼古丁、醋酸、硫化i氢等有害物质释放掉，可再次使用。

物流冷库的定义

物流冷库的定义

物流冷库就是要紧紧围绕食品安全与运营效率，以供应链和系统化管理思想为***，以效率优先为指导原则，在危害分析及关键控制点(HACCP)确定的基础上，综合应用现代管理方法、现代信息技术、物流技术、节能和温度监控技术，实现投入产出比zui优、作业质量和效率zui佳、作业成本zui低的冷链物流管理效果。