大白菜在保鲜冷库中可以储存多久

大白菜是我国特产，南北均有栽培，其中我国北方栽培面积蕞大，贮量和消费量也蕞多。大白菜的适宜贮藏温度：-0.8~1℃，相对湿度是85%~95%，贮藏寿命可达到120~150天。那么如何选择好的大白菜可以让其在保鲜冷库中储存的更久一些，下面奕雪小编就与大家一起探讨一下，如何选择及采收：

不同品种的大白菜耐藏性差异较大，中熟、晚熟品种比早熟品种耐贮藏，一般青帮类型比白帮类耐贮藏，青白帮介于二者之间。大白菜按照白菜叶球形状，可以分为抱头型、圆筒形和花i心型。抱头型叶球粗大、坚实，顶部叶片包合紧密，耐贮藏，贮藏用的大白菜应适当晚播，栽培期间注意磷钾肥的使用，以提高其耐贮性、抗病性。放入保鲜冷库前，即收菜前一周左右时间要停止灌i水，创造好的储存基础。

安装海鲜冷库需要注意哪些问题

1、海鲜冷库的电线排放所有电线除用空调扎带扎好以外，还需用波纹软管或走线槽穿管保护，温度显示导线尽可能不与电线靠在一起排线。

2、海鲜冷库制冷系统连接因冷库机组的冷凝器、蒸发器在厂里都经过密封打压，因此开封时，都应该会有有压力，能够查一下是不是有漏，出厂铜管应当两头都有封尘措施，施工时也需要注意随时密封，防止水灰尘进入到管内，冷凝器→冷库主机→蒸发器，铜管连接以焊接的方式，接口即牢固又美观。

3、海鲜冷库依据各用电电器性能支配导线，导线线径需要达到规定要求，接头要牢固，需要保护穿管就不可以省，接电需要正确。导线进蒸发器接线盒孔，需要硅胶进行密封，接灯如是36V电以上就说明要接地线，冷库机组电柜内进电需三相五线制，需要有可靠的接地。

制约中国冷库行业五大因素

1，设施设备不足。造成这种窘境的直接原因是目前中国冷冻物流设施和冷链装备严重不足，原有设施设备陈旧，无法为易腐食品流通系统地提供低温保障。

2，技术标准缺位。由于食品冷冻物流是以保证易腐食品品质为目的，以保持低温环境为***要求的供应链系统，而目前中国的组合冷库冷冻物流系统还只是一个早期的冷冻设备市场，掌握的冷链技术在很多食品种类上还不能完全应用，相对于国1际***水平差距很大。同时，中国冷冻物流的实施没有国家或行业的专项标准，只有一些大型食品生产加工企业自己制定了一些标准，因此在监管上也是空白。

3，产业配套不全。易腐食品的时效性要求冷冻物流各环节必须具有更高的组织协调性。然而，中国冷链产业的整体发展规划欠缺影响了食品冷冻物流的资源整合，供应链上下游之间缺乏配套协调。

4、正规的提供第三方冷冻物流的物流公司规模大的不多，更多的是游1击队围1攻正规部1队，无利润来进行投资和扩大规模。在“量”就是王的冷冻物流运作中，如果没有足够的量，便会制止更多的潜在客户使用正规的服务。

5、企业比较注重单价成本，而没有考虑如何通过使用合格和的物流服务商来减少货物的损失等，因为冷库设备在冷冻物流中的消耗是可观的。

冷库管理：

1、每天尽量减少开关门次数（做到人进库出库都要随手关门）（进库开灯离库熄灯）

2、每天早晚2次巡检：检查主机、内机工作是否正常，检查内风机结霜情况（发现异常及时通知建造商咨询如何排除或报修

3、冷库内不能放置敞开口的液体货物（原因是液体货物会增大能耗）要放也得使用封闭容器

4、不允许设定停机温度超越设计温度（比如设计温度-5度，却强行降-18度）（强烈禁止随意调整停开机温度，禁止随意调整化霜时间和周期，禁止随意使用手动化霜功能）以上操作请在zhuan业人员协助下使用！

5、放货参照家用冰箱放货规则（不要什么货物都堆在一起）蕞好用货架分区放置。