气调冷库建造的特点

气调冷库建造的特点：

1、气调库属于高温库的范畴，被保鲜的食品不会结冰，保留食品原有的和风味不变，营养也不会丢失；

2、在相同的保鲜品质和温度条件下，气调库的保鲜时间是冷库的2~3倍，是冷库所无法比拟的；

3、由于气调运行温度在0~8℃，比普通低温冷库高18~33℃，所以在相同的保鲜时间内，气调的电耗远远小于普通冷库；

4、气调库采用低氧、低乙烯、高二氧化碳模式，可以有效抑制食品细胞的呼吸而后成熟，不仅延长了保鲜时间，而且延长了食品出库后的货架期，使食品出库后在较长时间内销售成为可能；

5、气调库采用果蔬灭菌机参与气调，不仅可以有效抑制C2H4等催熟成分的生成和作用，而且具有杀菌、抑菌、消除农i药毒副作用的作用；

6、由于气调采用了加湿系统，不仅可以保食品自身的水份不丢失，而且对于食品的色泽、质地都不会改变，既减少了食品的储存损失，又保留了食品原有的品质。

食品冷库使用中应注意以下问题：

1、食品冷库卫生管理：环境卫生管理直接关系到食品的安全，应当保证食品周围的环境的清洁，经常进行清洗和消毒等操作。冷库工作人员也要特别注意清洁卫生。

2、节能：尽量保证冷库节能使用，需要加强科学的管理，进行冷藏食品的结构改革，采用新工艺、新技术、新设备的设计方案等。食品冷库可广泛应用于食品厂、乳品厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、等。

食品冷库主要用作对乳制品、肉类、水产海鲜、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶等食品的恒温贮藏。食品冷库分L, Q, J兰级，库副招9是5--5C，-10 } -18.01 -20--23C，特殊冷库达到-3U0C以下。可以满足不同的需求，是存储食用猪肉、水产类、禽蛋、奶制品、水果、蔬菜等的理想冷库，适用于各行各业各部门。节能环保。

食品冷库保温性能***，所以其降温速度较快短时间内与其它材料生产的冷库相比更有优势，能够形成各种各样规格的冷库供大家选择，为用户提供了便利。目前，产品有室内、室外两大类型;甲伺、二间、套间、多间式均可设计。

哈密瓜冷库储存方法

哈密瓜气调保鲜库贮藏

达到满足不同果蔬所需的蕞低氧气含量，气调保鲜库通过调节果蔬储藏室的环境温度、湿度、空气中氧和二氧化碳含量等参数。以实现延长果蔬贮藏期，所以气调保鲜库是哈密瓜的蕞佳贮藏方式。

哈密瓜气调保鲜库

影响其品质和大大缩短贮存期。这种环境下哈密瓜贮藏期可延长5~6个月左右。坚持库温3~4℃坚持冷库温度的稳定。另外气调保鲜库的湿度也是需要重点注意的哈密瓜气调保鲜库相对湿度控制在80%左右如果湿度过低会导致哈密瓜出现干梗的现象、加快哈密瓜衰老。

物流冷库的定义

物流冷库的定义

物流冷库就是要紧紧围绕食品安全与运营效率，以供应链和系统化管理思想为***，以效率优先为指导原则，在危害分析及关键控制点(HACCP)确定的基础上，综合应用现代管理方法、现代信息技术、物流技术、节能和温度监控技术，实现投入产出比zui优、作业质量和效率zui佳、作业成本zui低的冷链物流管理效果。