2017年我国餐饮食材的流通市场高达近4万亿元。同时，伴随着国内经济高速增长，市场本身的蛋糕不断增大，2018年2月发布的《中华人民共和国2017年国民经济和社会发展统计公报》显示，2017年***居民人均可支配收入25974元，同比增长9.0%，扣除价格因素，实际增长7.3%。其中，城镇居民人均可支配收入36396元，农村居民人均可支配收入11969元。随着城市生活节奏的加快和居民可支配收入的增长，中国居民外出就餐的频率大大增长。因此给食材配送业提供了快速发展的市场基础。

这样的背景下，食材配送已成为一个庞大且存在战略机遇的市场。因次，***各地的新进入者不断增多，食材配送是一个赢在细节的行业。某种意义上，食材配送商之间的竞争就是管理能力之间的竞争。?提升盈利能力、提高顾客满意度、降低公司损耗、节约自身成本、提高服务质量、

加快流程速度和改善资本投入，这就是衍生于丰田公司的一种管理哲学——精益管理。?食材配送企业精益管理的“八项”?笔者认为，对于食材配送的从业者和创业者来说，以下八项关于经营管理方面的“”需要注意：?自身的定位管理包括明确配送行业的机遇和困难，并制定自身发展的短期和长期目标。对于食材配送从业者和创业者一定都是因为看到了这个行业的机遇：比如，国家政策的大力支持，从2016年开始到现在，国家不断出台支持行业发展的利好政策，比如冷链设施的巨资投入和冷链技术的改善进步。但，您是否看到其中的痛点：比如食材质量参差不齐，配送商的成本过高，从业人员素质普遍偏低等等。正因为这样，进入配送行业就一定首先做好自身的定位和发展目标。?定位方面，首先要清楚自己公司主做什么产品，目前现状，有的公司主做蔬菜，有公司主做海鲜，

中小餐厅采购会耗费人力，产生车辆使用费用，而“链农”可免费送货上门，多次补货。餐饮行业还有个猫腻地方——回扣，这也是餐饮老板深恶痛绝的地方，通过类似“链农”这样的平台采购，由于价格透明，可避免餐饮老板反感的回扣事件产生，能赢得老板欢迎。当然，“链农”这一模式所在行业是个非标准品的行业，仓库离批发市场不能过远，其在凌晨到早上6点前也需要大量的人员做分拣，若要做大，必然是一个相对很厚重的行业。即便如刘源所说，使用技术手段，

类似传播送带、自动分捡等技术，建立很大的仓库，人员依然是个绕不过去的话题。“链农”的计划是，先快速抢占市场，1年内要招到2000人。事情能做成就会是个巨大的生意。“链农”创始人刘源表示，一般从菜地到餐厅有四层环节，“链农”和小微餐厅是从二级市场采购，未来“链农”可绕过一二级市场直接到菜地采购。刘源指出，“现在农产品环节众多，每个产品加价率非常高，中间成本达50%到60%。未来‘链农’若能把中间环节都去掉，直接从菜地配送到餐馆去，就可以极大提高农产品毛利率。”曾经失败教训：发展速度不能停下来创立“链农”之前，刘源有过几次失败的创业经历，

记忆深刻的一次就是西米网的失败。当年刘源以简单的“办公室零食”在京城攻城略地，且小成本投入。西米网曾宣称，2009年实现销售收入700万，2010年到5月底销售收入超600万元，注册会员数量30多万。不过，西米网终却“”，败在了几方面：

食堂与工厂食堂食材配送企业的合作，合理提高了整体的食堂服务质量，是理想化的食堂办理办法的办法。标准的工厂食堂食材配送企业作为食堂后勤办理的保证，***解决了食堂的食物要求，合理解决了食堂蔬菜水果回收的薄缺点，提高了食堂的盈余才可以。那么工厂食堂食材配送企业做生意的盈余模式是什么？

盈余模式是什么　　1、价钱差　　一般的盈余办法 是依据工厂食堂食材配送企业批量产品展开购买，批量的单价较低，然后再按照市场价售出，这样毛利率就较为高。 食堂蔬菜配送企业取得价钱差别的办法关键有二种：　　一是***批量购买产品，一般是招状况，随后依据议价办法，把产品的成本费放低；　　二是把产品卖一个好的价钱，这类状况卖出去价格也不是不太可能，只需公司有必定的声誉、产品的增加值、及其产值量量等就可以。

因为比照价钱，现在的顾客更喜爱质量。　　2、生产加工升值法　　对产品展开必定的生产加工，把产品变为半成品加工或许制成品，提高产品的使用价值。产品在这些方面是很有中心竞争力的。不一样的公司对不一样的产品生产加工不一样。　　合理的运营的和实行很重要，利用互联网技能的办法来发展，可以 不必规模性资金投入，当即稳打稳扎搞好服务项目不必各种各样营销就可以，针对工厂食堂食材配送企业而言，是个非常好的办法 。