花茶窨制方法也有很大的发展,出现“茶引花香,以益茶味”的制法。据明朝顾元庆(1564-1639年)《茶谱》的“茶诸法”中对花茶窨制技术记载比较详细:“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花皆可作茶。诸花开始摘其半合半放蕊之香气全者。量其茶叶多少,摘花为茶。花多则太香,而脱茶韵,花少则不香,而不尽美。三停茶而一停花始称。通常我们所说的佛陀在菩提树下感悟人生,是指印度的菩提,与这里用来泡花草茶的菩提略有区别。如木樨花须去其枝蒂及尘垢、虫蚁,用磁罐一层茶一层花相间至满,纸箸扎固,入锅重汤煮之,取出待冷用纸封裹置火上焙干收用。
窨花打底,要经过复火工艺,使白兰花香味降低,变得柔和一些。鲜花打底,不经复火,容易透兰味。因此生产中白兰花打底,要掌握“窨花多用,提花少用”的原则。经过茶坯鲜花拌和、窨花、通花、出花、烘干等一系列工艺技术处理后即成为花茶,称窨花,或叫一窨花茶、单窨次花茶。有的为提高花香浓度,还需复窨一次,称二窨花茶或双窨花茶。复窨二次的称三窨花茶,依此类推。品花茶一定要选用真正鲜花窨制的,如果是那种香料熏制的花茶,不喝也罢。特种茉莉花茶有六窨一提、七窨一提的。
小编分享下红豆薏仁茶的一些作用:
和日常生活中食用的大米相比,薏米中所含的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素物质(如维生素E、维生素B1、维生素B2)、矿物质元素(如钙、磷、钾、镁、铁)等物质的含量都比较充足。
对于谷物主食来说,一直以来建议大家要达成食物多样,粗细搭配。红豆、红小豆等杂豆类食材中富含B族维生素、膳食纤维等营养物质,在日常生活中应该高频率出现在我们的主食餐谱中。
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