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《黄帝内经》中记载“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”自古以来，五谷杂粮即为中华民族膳食之根本。时至今日，五谷的内涵得到进一步延伸，形成了包括小米、玉米、荞麦、高粱、燕麦、大豆以及甘薯等在内的“五谷杂粮”新概念。

氵敫素含有较多的膳食纤维。而膳食纤维作为人体每日必需的七大营养素之一，能增加食物黏滞性，减慢糖类和脂类的肠道吸收速度，从而起到促进***、降低血糖***、减肥、扌非毒，以及预防消化系统月中瘤等作用。五谷杂粮中含有丰富的B族维生素，尤其是维生素B1，能有效预防月却气病和一些***疾病，并在一定程度上舒缓自主神经紊乱状况。五谷杂粮中某些成员还拥有***的生物化学效应，如大豆、甘薯等兼备类植物雌sandia素作用，长期食用可保持皮肤细腻、延缓衰老荞麦中含有芦丁，可降低人体血中胆固醇，保护心脑血管等。

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