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来源:2592作者:2022/2/23 5:25:00
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视频作者:山东康为壹食品科技有限公司







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我们先要将黄豆洗净晾干,放入烤箱,150度烘烤30分钟。烤到豆子轻微上色,豆皮裂开,能闻到香味,尝一颗,脆脆的没有豆腥味即可。磨了很久之后加入适量白糖。搅拌均匀,后制作完成。

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中国自古栽培,已有5000年的种植史,全中国普遍种植,在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产,以长江流域及西南栽培较多,以东北黄豆质量。栽培的黄豆都是直接或间接由中国传播出去的。由于它的营养价值很高,被称为“豆中”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等

一年生草本,高30-90厘米。茎粗壮,直立,或上部近缠绕状,上部多少具棱,密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶;托叶宽卵形,渐尖,长3-7毫米,具脉纹,被黄色柔毛;叶柄长2-20厘米,幼嫩时散生疏柔毛或具棱并被长硬毛。







从营养价值上看,大豆蛋白质含量高达40%,是好的蛋白质,含有人体所必需的氨基酸,其中赖氨酸的含量高干谷物,是植物性食物当中、接近于人体所需比例的。另外,牛奶蛋氨酸含量较高,可以补充大豆蛋白质中蛋氨酸的含量,动、植物蛋白的互补,使氨基酸的配比更合理,更利于人体的消化吸收。


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