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荞麦属于蓼科荞麦属的植物，国内现在种植的主要有普通荞麦以及鞑靼荞麦两种，前者称甜荞，后者称苦荞。荞麦喜温、喜湿、短日照作物，以吸取磷、钾较多。荞麦所含有的蛋白质中富含赖氨酸成分，以及铁、锰、锌、镁等微量元素，还含有膳食纤维。

五谷杂粮粉的制作过程，谁都不陌生，因为很多超市、菜市场里都有卖现磨五谷杂粮粉的摊位，能现场看到打粉过程——有些人家还有料理机或者小钢磨，可以在家中自备食材，自己加工。

这个“熟”包括两个方面：    首先要注意粉的生熟。

生的五谷杂粮粉，哪怕用沸水冲泡也不能即刻变熟，而半生不熟的东西吃下去，其中的营养很难被人体消化吸收。

所以，如果是买了生粉，还需要回家把粉加热烹熟后再吃！

烘焙过的五谷杂粮，风味确实更浓郁，食材色泽较好，同时高温还起到杀菌作用，可谓一举数得。

但烘焙过程中，如果温度控制不好，会造成不必要的营养损失。

当然，不同的食材，所需要的熟化条件并不相同。但总体上，温度越高，时间越长，烘焙后食材颜色越发褐，营养损失就越大。

杂粮粉容易受潮，存放时间不宜太长。不论是自己加工还是购买成品， 建议量不要多，尽量在两周内吃完。

近些年来，随着防ai食物的深入研究，抗ai***发现五谷杂粮原材料中一般都含有某引起辅助抗ai物质成分，如大豆独含的晶状物质黄酮，是***肿liu的克星。但山药虽然没有祛湿效果，可是山药却是一种可以健脾的五谷杂粮食材，春天多吃点山药对健脾非常有好处。美国ai症研究人员在动物试验中证实，南京五谷养生粉，黄酮可遏止结肠ai、肺ai、食道ai等ai细胞增殖。五谷杂粮中大多含有维生素E，这种维生素能使脑细胞免受损害，五谷养生粉品牌，从而保护肌体，延缓衰老进程。

为什么五谷养生粉不能随便吃

在一些大型的超市，经常可以看到一些药食两用之品：薏苡ren、赤xiao豆、葛根、山药、枸杞子、qian实、大枣、黑芝麻、百合、苦瓜等。三、适宜人群主要针对脾胃失调的人群四、食用方法每天1-2次，每次取10-20g放入杯中，用开水冲泡，搅拌均匀后即可食用（本品不含蔗糖，可根据个人喜好及需求添加适量白砂糖、牛奶、蜂蜜调味）。这些常用的原材料被放在透明的罐子中，患者可自行选择称量，低温烘焙或炒香后打粉，用开水冲成糊状服用，也就是所谓的 “五谷养生粉”。

这些弥漫着芝麻香、豆香、米香等混合香味的“五谷养生分”很是吸引顾客的味蕾，其品种也有很多，而且还附有简单的功效介绍。公司业务介绍：东旭粮油公司建筑面积约7000平方米，并以“春雷”为注册商标，研发生产杂粮，低温烘焙五谷杂粮OEM贴牌,低温烘焙五谷杂粮养生粉,低温烘焙五谷杂粮生产批发厂家招商加盟。例如，葛根粉——jiang压，红豆薏米粉——健脾化湿，大枣枸杞核桃粉——养血补健脑，百合qian实藕粉——zi阴run肺燥等。

五谷养生粉的营养学

从营养学角度来说，每种食物都有其***适合的烹调方法，不是所有食物打成粉吃都能吸收得好。

像薏苡ren，其膳食纤维、维生素B等各类营养物质，通过水解后才zui容易被人体吸收，所以煮粥、煲汤吃zui好。如葡萄籽中含有原花青素 , 只有通过一定技术萃取出来，人体才能更好地吸收，单纯靠打粉来吃，无法获得其有效成分。

打粉前，所使用的谷类、豆类和菜籽等原料都已制熟。然而，药食同源之品的生、熟不同，功效也不一样。