微波烘干设备主要用于食品加工行业、制药行业等行业，主要利用微波原理对待处理的物品进行烘干杀毒。微波是一种波长极短的电磁波，微波是在电真空器件或半导体器件上通以直流电或50Hz的交流电，利用电子在磁场中作特殊运动来获得的。微波烘干设备具体说就是介质，从电结构看有无极分子电介质和极分子电介质。在一般情况下，它们都呈无规则排列，如果把它们置于交变的电场之中，这些介质的极性分子取向也随着电场的极性变化而变化，这就叫做极化。

微波烘干设备的产品特点是什么？

一、加热快速：微波烘干设备它是使被加热物体本身成为发热体，不需要热传导过程。因此，尽管是热传导性较差的物料，也可以在极短的时间内达到加热温度。

 二、均匀加热：无论物体各部位形状如何，微波烘干设备加热均可使物体表里同时均匀渗透电磁波而产生热能。所以物体内外加热均匀性基本一致。 

三、节能***：在微波烘干设备加热过程中除了被加热物料升温外，几乎无其它损耗。故热***、节能。 四、防酶、杀菌、保鲜：微波烘干设备加热具有热效应和生物效应，能在较低温度下杀菌和防酶保鲜。

微波烘干不同于传统烘干方式,其是整体加热,由于外部热量容易散发,所以其热传导方向与水分扩散方向相同.与传统干燥方式相比,具有干燥速率大、节能、生产***、干燥均匀、清洁生产、易实现自动化控制和提高产品质量等优点,因而在干燥的各个领域越来越受到重视.但由于不同行业、不同生产环境等因素,使微波烘干机发生众多问题,如经常烧毁变压器、电容、二极管、磁控管等等,其实在一般的生产环境条件下,在使用微波烘干机时完全可以避免这类问题发生的。