食品微波烘干设备是针对食品的杀菌而制造的微波应用设备，因为食品杀菌的种类繁多，有粉状食品杀菌、颗粒状食品杀菌、罐头食品杀菌、袋装食品杀菌等，每种产品都不一样，而且也不是每种产品都能用微波杀菌，所以微波杀菌设备就必须根据不同的产品和不同的工艺来制造。

微波对于粉状食品的杀菌，也有一定的要求，一般要求产品含水量尽量达到15%，温度达到80-85度，这样经过微波杀菌出来的产品菌落总数才会有明显的下降，霉菌、大肠菌也会有大量的杀灭。

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微波烘干设备的微波干燥不同于传统干燥方式，其热传导方向与水分扩散方向相同。与传统干燥方式相比，具有干燥速率大、节能、生产***、干燥均匀、清洁生产、易实现自动化控制和提高产品质量等优点，因而在于燥的各个领域越来越受到重视。早在上世纪60年代国外就对微波干燥技术的应用和理论进行了大量研究，在近几十年又得到了进一步的发展。我国微波干燥技术研究起步较晚，与国外相比有一定的差距，但也取得了不错的成绩，也有许多研究与应用成果。

了解微波烘干设备的热处理主要设备

1.热处理炉是指具有炉膛的热处理加热烤干设备，因在加热过程中炉膛先被加热，在参与对工作件热交换，所以热处理炉的加热性质属间接加热。

2、在此，其加热性质直属加热烘干，烤干方法可以是电热式直接烤干，电流直接输入工件将其加热，在工件中内产生感应电流加热工件及等离子体激光、电子束冲击工件而加热等等。

3.表面改性装置，这类装置主要有气相沉积和离子注人等，所相沉积装置是指通过在气相中的物理、化学过程，在工作表面上沉积金属等的离子注入材料表面，这类工艺方法不同于传统的通过加热和冷却发生相变而强化热处理方法，是现代新兴的一种改善金属表面性能方法。