食品微波烘干设备是针对食品的杀菌而制造的微波应用设备，因为食品杀菌的种类繁多，有粉状食品杀菌、颗粒状食品杀菌、罐头食品杀菌、袋装食品杀菌等，每种产品都不一样，而且也不是每种产品都能用微波杀菌，所以微波杀菌设备就必须根据不同的产品和不同的工艺来制造。

微波对于粉状食品的杀菌，也有一定的要求，一般要求产品含水量尽量达到15%，温度达到80-85度，这样经过微波杀菌出来的产品菌落总数才会有明显的下降，霉菌、大肠菌也会有大量的杀灭。

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了解微波烘干设备的在进行草药烘干的时候设备特点：

1、时间短、速度快：常规烘干杀菌是通过热传导，对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部。要达到杀菌温度，需要较长时间。微波杀菌是微波能与食品等微生物直接相产生热效应与非热效应，达到快速烘干杀菌作用，处理时间大大缩短，各种物料的烘干杀菌作用一般在3-5分钟。

2、低温杀菌保持营养成分和传统风味：一般杀菌温度在75-80℃就能达到效果，此外，微波处理药材能保留更多的营养成分和色、香、味、形等风味，且有膨化效果。

影响粉末烘干机设备烘干效果的原因 

1、烘干物料含水量影响粉末烘干机设备烘干能力的要素是被烘干原料的含水量，对于含水量特别高的原料，一次烘干很难充分，因此烘干后的原料会较为潮湿。达不到生产要求。 　　

2、热源问题热源的选择对粉末烘干机设备来说是要害的，粉末烘干机设备的热源按燃料一样平常分为煤、油、燃气、电力等。 

微波烘干设备的加热原理及非热效应描述：

微波烘干设备干扰生物电的节律，会导致心脏活动、脑神经活动及***活动等一系列障碍．对微波的非热效应，人们还了解的不很多．当生物体受强功率微波照射时，热效应是主要的（一般认为，功率密度在在10mW/cm2者多产生微热效应．且频率越高产生热效应的阈强度越低）。

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