了解微波烘干设备之微波的原理分析：

微波是一种频率很高的电磁波，它具有穿透木材的能力，并能在穿透过程中将微波能转化为热能，从而达到加热的。由于微波传播速度与光速相同，它能在极短的时间内传到木材内部，并在木材内部很快地转化为热能。因此，微波加热是极其迅速的，凡是微波通过的地方都能得到加热，物料内外是同时加热的。这种加热方式比传统的热辐射、热传导要快得多，况且在加热的过程中没有能量的损失。　

微波烘干设备进行烘干的工作原理是什么？时间短、速度快：常规烘干杀菌是通过热传导，对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部。要达到杀菌温度，往往需要较长时间。

微波杀菌是微波能与食品及等微生物直接相产生热效应与非热效应，达到快速烘干杀菌作用，处理时间大大缩短，各种物料的烘干杀菌作用一般在3-5分钟。

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