食品微波烘干设备是针对食品的杀菌而制造的微波应用设备，因为食品杀菌的种类繁多，有粉状食品杀菌、颗粒状食品杀菌、罐头食品杀菌、袋装食品杀菌等，每种产品都不一样，而且也不是每种产品都能用微波杀菌，所以微波杀菌设备就必须根据不同的产品和不同的工艺来制造。

微波对于粉状食品的杀菌，也有一定的要求，一般要求产品含水量尽量达到15%，温度达到80-85度，这样经过微波杀菌出来的产品菌落总数才会有明显的下降，霉菌、大肠菌也会有大量的杀灭。

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每次使用微波设备的时候我们知不知道微波的工作特点呢？

微波加工特点：

1.加热均匀，速度快。

2.操作方便，即开即用，没有热惯性。

3.连续生产，有利于自动控制。

4.选择性加热，含水量大热量大。

5.具有杀虫，灭菌功效。

6.干燥周期短，加速资金周转，场地占用面积也大大减少。

7.节省能源,能量利用率达８５％。

8.干燥质量好,开裂变形小,木材利用率能提高５％。