了解微波设备的杀菌方法与传统灭菌的方法之间的比较：

传统灭菌方法主要有：高温灭菌，巴氏杀菌，紫外杀菌，***及红外等方法，这些工艺各有优缺点，高温处理可能使物料承受过高温度而导致有效成份破坏;紫外线穿透能力有限，只能用于饮用纯水等领域;***温度虽低但必须集中处理，用户不能自由操作，费用高，运输不便，需要用户调整生产工艺流程以配合杀菌，并且其安全性一直存在争议，欧美发达国家禁止辐照产品进入市场;红外杀菌仍是以温度为前提，需要达到100～130℃才能杀菌，对热敏性物料是不适合的。

每次使用微波设备的时候我们知不知道微波的工作特点呢？

微波加工特点：

1.加热均匀，速度快。

2.操作方便，即开即用，没有热惯性。

3.连续生产，有利于自动控制。

4.选择性加热，含水量大热量大。

5.具有杀虫，灭菌功效。

6.干燥周期短，加速资金周转，场地占用面积也大大减少。

7.节省能源,能量利用率达８５％。

8.干燥质量好,开裂变形小,木材利用率能提高５％。