电动餐车冬季续航能力降低是公认的一种情况，主要原因是因为低温环境下电动餐车的电瓶蓄电能力降低造成的。综合来说有以下几个方面：

1、因为温度对电池的充放电性能影响大，在电极/电解液界面上的电化学反应与环境温度有关，电极/电解液界面被视为电池的心脏。 如果温度下降，电极的反应率也下降，假设电池电压保持恒定，放电电流降低，电池的功率输出也会下降。 如果温度上升则相反，即电池输出功率会上升，温度也影响电解液的传送速度温度上升则加快，传送温度下降，传送减慢，电池充放电性能也会受到影响。但温度太高，超过45，会破坏电池内的化学平衡，导致副反应。

2、电动车电池在冬天的时候，电池上的极板上的活性物质反应减慢，造成电瓶的存电量减少，大约只有气温25度时的60%，所以电池在冬天不撑用。

3、电池因为冬天温度比较低，结合电动车电池一般是铅酸电池，所以在温度低的时候电池里面的电化学反应比较慢，也反应不完全，所以温度越低反应越不完全。所以造成了电池在冬天不撑用。一般说的电池能跑多少公里是在温度为20度的时候说的。可冬天温度到了0度，这时续行里程就比夏天明显少多了，一般只有夏天的60-70%左右。