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方舟化工分享：正确认识工业盐和食用盐

工业盐包括哪些品种？

   答：工业盐的大宗用途是两碱工业用盐，纯碱工业和***工业，这两者占据绝大部分，小的方面包括水处理、皮革、印染等，这部分工业用盐通常在行业内称为小工业用盐，小工业用盐从它的含有的杂质等方面有一些特殊的要求，各个地区的管理方式也有所不同。

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方舟化工分享：融雪盐理化特性

①可溶性.

食用盐很容易溶解在水中,这是一个很常见的物理现象.

②吸潮性.

    盐的表面通常被一层薄膜状的饱和盐溶液所包围，当这层薄膜溶液的蒸气压低于空气中水蒸气分压时,食用盐就吸附空气中的水分而潮解;反之,当高于空气中水蒸气分压时则呈现干燥状态.当然,这只是在食用盐被暴露在空气中才有的现象,密闭在包装袋中与周围空气隔绝的食用盐是不会潮解的;

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方舟化工分享：过夜菜中工业盐超标吗

    过夜菜一直是人们心中的一个大问题，因为电视、杂志上都说过夜菜中亚***超标，对人体有大危害。可是却不见有几人吃过夜菜***后因亚***而出问题。几经寻找才发现所谓的标准是“蔬菜不超过每千克4毫克，肉每千克不超过3毫克”，这是指新鲜的蔬菜，如果放几天不是立即吃估计也会超标了，做成熟食有参考吗，没有之类的标准，如果需要一个标准的话，应该是加工食品中的亚***残留量。因为餐饮业中的食品和加工食品都是直接食用的，二者更具有可比性。在***中，熟肉制品中的亚硝i酸钠残留量是每千克不超过30毫克，而酱腌蔬菜中的残留标准是每千克不超过20毫克，熟食中即使是过夜菜也就是每千克5毫克左右。这个曾经成为一度***工业盐的重要依据，亚***是工业盐，但是工业盐却不仅仅是亚***。更何况，所谓的标准，并不成立。如果在没有加碘盐的时候，人们是直接进食工业盐的额，不，那个时候没有工业盐这个说法。我们要相信科学，严谨一些，不可以讹传讹。

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方舟化工分享：工业盐能像食用盐一样食用吗

　工业盐又称亚硝i酸钠，毒性很大，而亚硝i酸钠进入体后能使体内携氧的低铁血红蛋白，变成高铁血红蛋白。高铁血红蛋白一遇到氧，就牢固地结合起来，不易分离。这样，人体的全身组织就会缺氧，尤其从大脑缺氧对人体的影响***严重。

　　由于这种盐含有各种杂质会给食用者带来一些严重危害。如钙、镁含量过多，会引起胃肠道i功能紊乱，出现腹i痛腹泻；氯化i钡含量过多会引起神经系统损害，出现四肢i麻木；亚***含量过多可引起***，严重者可导致***。

　　当人体摄入0·3～0·5克亚i硝酸钠，即可引起急性***，3克即可致人于死地，人体一旦***，十几分钟就可发病。由于缺氧，可出现头晕、头胀、***，全身无力，手脚麻手，并会有恶心呕吐、腹泻、紫绀，心悸，血压下降，呼吸困难等症状，严重时发生抽搐，昏迷，如抢救不及时，或摄入量过多，就会呼吸循环衰竭而***。

　　大多数病例是误将工业盐当食用盐，食糖，食用碱等食用而***。另外，在高温下长期存放的蔬菜，腐i败变质后，菜内亚硝i酸钠的含量也会明显增加。当人们发生亚硝i酸钠***后，应立即送医院抢救，不要延误时机。

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