说到酒,不论你是男女老少,即使你不喝酒,你身边也一定有喝酒的人。在我们国家的文化里“酒”已经是不可或缺的了。
首先我们来了解一点关于酒的历史。在中国,我们广泛的认为酒的出现是人类向自然界学习的过程。首先由自然界偶然形成了的酒,然后人类慢慢学习,发展。然而在世界上的其他国家同样有酒的存在。在西方国家,早出现酒是用来祭祀,然后是用作,后才慢慢走近人们的家中。
在我国古代“酒”便深度的融入社会中。发展到宋代已经形成了***管控为主导的酒馆,以及民间的脚店(供客人临时休息的地方),酒肆。也就是说,大的酒馆是国家管控,给你原料。酿多少酒,和酒的价格是统一的。是***垄断性的供酒。而到了一些小的地方,***也就不管了。
我国古代人民又多喜欢酒呢?在一些小的脚店,酒肆,往往广大的劳动人民去了用手蘸点儿店家准备好的一盘盐,然后直接喝完酒就走。就算是到了近代史,前几十年还有穷人嘬着铁钉喝酒(喝酒没吃的,就舔点儿铁锈味儿。)因为当时生活条件不好,一些有钱的人会把腌好的咸鸭蛋吊在桌子上方,用筷子点咸鸭蛋喝酒。
可以说“酒”的出现是人类社会发展的必然产物。为什么?因为在整个地球各个区域,在人们的交流受限的情况下。“酒”一次次在不同地方偶然的出现。那么这种偶然就一定是历史的必然选择。当然了不论怎样,酒一定要少喝。
我国每年因酗酒导致的数400多万起。***超过2000万人酒精依赖成瘾。想想宋代时,行酒令是宋词,文人雅士行之有度。今天行酒令是,划拳等等,喝酒也变成了三个境界,如一个小品里说的“文人”“武士”“傻子”。
如果你喜欢经常喝酒,经常醉。长点儿心吧,咱们不说喝酒伤身,喝完酒你容易“伤人”。一个男人怎么连这点自控能力都没有吗。
如果你说应酬需要,喝那么多,是谁去心疼你,照顾你。应酬是为了更好的生活还是为了身边人更幸福的生活。这种应酬到底能换来什么,好好想想。
凡事要适度。量力而行。
持杯
选定酒杯倒进葡萄酒后,如何持杯呢?别以为用手捧着丰满的杯肚稳当, 因为手掌的温度会令杯中的酒开始升温。而应该尝试用大拇指和食指、中指捏住杯座。如果不习惯,也可以在杯肚和杯底中间细长处,找个舒服合适的拿法即可。
观色
将酒杯在纯白色的背景前倾斜45度,以分辨色调和浓淡。葡萄酒贴近杯壁外缘的区域称为酒缘,通常越浓厚的酒,酒缘越窄,越清淡或越老的酒,酒缘会越宽。红酒尤为明显。
摇杯
酒在手中以后,为了增加酒与空气的接触面,充分散发它的香味,我们应该摇晃手中的酒杯,以与桌面平 行的圈状旋转为原则。至于应该顺时针还是逆时针,端看个人喜好习惯而定。摇杯后的葡萄酒会在酒杯的内璧留下一条条酒痕来,越密、越粗、越长、越持久,就代 表酒含有越多酒精、甘油或是糖分,葡萄酒就越浓越甜美。
嗅感
重点分为浓度、品质和种类三方面。用以感受葡萄的香气、浓郁度、细致与否以及是否丰富多变。只要将酒杯靠近鼻端,将鼻端贴近杯口边缘处缓慢吸气即可。有时会同时出现水果香、花香及其他各种香气,而这也正是葡萄酒迷人之处。
入口
入口不要马上吞下,而是要味觉感受葡萄酒中的味道,酸甜苦涩不一而足。先将酒含在口中,做咀嚼吸气动作,反覆于口腔中进行搅动,记得它布满您口腔四周,舌头两侧、舌背、舌尖,并延伸到喉头底部。好让香味散发到整个口腔中。经过以上的动作后,就可以喝下葡萄酒。但品尝并未结束,因为葡萄酒留下来的余香具有持久性,这就是余韵。
其实,品酒的规矩不是一个定式。每个爱酒的人(酒徒除外)都有一套独到的品酒经。只要你爱酒,你就会为遇到好酒的那一刻去费思量
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