猪肉食品安全真正做好，需要很多环节把关。企业也希望一个部门加大力度监管好屠宰市场。猪肉价格一直一直以来是居民消费价格波动的晴雨表。

黄萍对记者说，随着市场大环境的变化，四川生猪养殖业也在发生变化，以川是生猪大省养殖很发达，现在已没有竞争优势，规模养殖少没有养殖大户了，四川每天宰杀的生猪很多也是从外地河南、山东等地收购入川。

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“成都几家大的生猪屠宰公司他们收购生猪宰杀，机械化流水线作业运行成本也大，按产能计算一天可以有5000头的宰杀量，现在基本都不饱和，每天宰杀量仅在几百头” 黄萍说。

成都目前每天生猪宰杀量在13000到15000左右。有6家左右是全自动机械化作业宰杀生猪，其他都是代宰。成都市还有40多家属于代宰，整个北京不到10家，每个屠宰厂每天可以宰杀生猪6000千头左右，几家机械化屠宰厂都能保证成都市生猪宰杀需求供应。若在育雏、育成阶段及气候变化时不能及时调整配方，从而造成饲料能量、蛋白质、钙、磷等阶段比例不合理，影响体重的增加和性成熟。国家目前没有明确取消代宰，国内几家大型肉类企业也迫于生存压力，呼吁取消代宰市场。

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碘伏和碘ding的区别：

（1）价格：碘伏为络合碘，使用时不需要用酒精脱碘，价格稍贵。碘ding需要用酒精脱碘。价格相对便宜。

（3）刺激程度：由于碘伏是以水为溶媒制成，因此对皮肤、粘膜、伤口没有刺激性，这是它比碘dinghao的地方。现普遍用于肌肉、静脉注射、外用、手术皮肤的消毒ji。

1.碘酒简介：碘ding又称为碘酒，为红棕色的液体，主要成分为碘、碘化钾。有碘与乙醇特臭。色泽随浓度增加而变深。适应症为用于皮fu和消毒。

外伤作为养殖过程中常见的一种临床伤害，往往被养殖户所忽视，结果常会造成较大损失，尤其集约化猪场，奶牛场外伤更为常见，损失也更大。

猪、牛常见的外伤，因为起因不同，可分为咬伤、刺伤、切伤、挫伤等，外伤的原因不同，损害也不同。闭合性外伤：皮肤完整，皮下组织部分hong肿、痛，白色猪可见损害部皮肤呈暗红以或青紫色；碘伏为碘与聚醇醚复合而成的广谱消毒ji、能杀si病毒、细jun、芽孢、真jun、原虫。开放性外伤：可见有皮肤裂开、有创口，体腔内的脏器也可能受到损伤，易引起继发染。

养殖过程中，接种、限位栏饲养、疥螨等因素常会导致种母猪外伤，从而不同程度的降低了种母猪生产性能，减少母猪使用年限；猪群打斗撕咬，擦伤碰伤常会造成保育、育肥猪出现伤口xi菌，形成蜂窝组织炎或nong肿，造成猪只淘汰。

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