甘油是一种无色、无臭、有甜味、澄明的浓稠液体,在化学上名称为“丙三醇”。甘油通常是从油脂中提炼制成的。特别是在高温环境中,甘油强大的保水性恰恰有助于身体储存更多的水分。甘油具有很强的吸湿性,纯净的甘油能吸收40%的水分,所以搽在皮肤上能形成一层薄膜,有隔绝空气和防止水分蒸发的作用,还能吸收空气中的水分。所以,冬季人们常用甘油搽于手和面部等暴露在空气中的皮肤表面,能够使皮肤保持柔软,富有弹性,不受尘埃、气候等损害而干燥,起到防止皮肤的的作用。
物质的熔沸点2113与分子间作用5261力有关,分子间作用力越4102大,其熔沸点越高。除了丙烷外,其他16534种物质都含有羟基,这使得它们还多了一种特殊的分子间作用力——氢键,从而使得熔沸点大幅升高。物化性质:性状:无色、透明、无臭、粘稠液体,味甜,具有吸湿性。又因为氢键越多,沸点越高,也就是说羟基越多沸点越高,所以丙三醇沸点,其次乙二醇。对于乙醇和,氢键影响基本相同,但因为式量大,所以分子间作用力大,从而高于乙醇。
溶于11倍的yi酸yi酯,约500倍的yi醚。不溶于ben、lu仿、四lu化碳、二硫化tan、石you醚、原料油。 用 途: 作为基础有机化工原料,普遍用以yi药、食品类、日用品有机化学、纺织品、造纸工业、漆料、印染厂、建筑涂料等领域,能从空气中吸收潮气,也能吸收、和。难溶于苯、、、、和油类。 丙三醇是甘油三酯分子的骨架成分。相对密度1.26362。不溶于ben、lu仿、四lu化碳、二硫化tan、石you醚、油类。熔点17.8℃。沸点290.0℃(分解)。折光率1.4746。闪点(开杯)176℃。急性毒性:LD50:31500 mg/kg(大鼠经口)。
95%工业级甘油用途
油易于消化而无毒,可用作食品工业的溶剂、吸湿剂和载色剂。在调味和着色食品中 工业甘油,由于甘油具有粘性而有助于食品成型。在食品的快速冷冻中,甘油可用作与食品直接接角的传热介质。甘油还是食品加工和包装机械的润滑剂。
甘油的工业生产方法可分为两大类:以油脂为原料的方法,所得甘油俗称甘油;以为原料的合成法,所得甘油俗称合成甘油。
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