大家对餐饮发展的看好，总觉得衣食住行是必须的。所以从吃入手就容易，也会带来收益，事实上不是这样，目前餐饮赚钱非常难，85%的已经处于赔钱状态，10%左右不赚钱，仅有5%是有盈利的，还要继续下去吗？而在改革开放初期，会做饭就能开餐饮的环境已经大大改变了，福州抖一厨加盟给准备从事餐饮的朋友几点建议：

   利用资源找人。这个找人不是让你直接招聘人员，而是需要利用资源找一下从事过餐饮的人员，***的有两个：①、技术类（厨师、研发等）②、运营类（规划品牌）。俗话说，隔行如何山，zhuan业的事交给zhuan业的人去办。真的，你一时半会是学不会如何制作出一道***菜品的，你也不知道如何取一个合适的品牌名字。

 福州抖一厨加盟与你分享：餐厅越忙，管理者就越要做好这件事

1、巡视上桌的菜品的质量及份量是否合格，如有不符，及时与厨师长沟通。

2、巡视上菜程序是否正确，应先上凉菜后上热菜，上主食。

3、巡视餐面上的器皿、用具、刀叉是否齐全、正确，发现问题及时纠正、补齐。

4、跟踪服务员的服务是否标准、规范，发现问题及时现场指导、。

5、观察顾客的的形体语言，如眼神、手势，准确领悟客人的需求，及时提供满意的服务。

6、查看走客的餐台，并及时撤换及时复位，准备接待好下一桌客人。

   福州抖一厨加盟与你分享接手餐饮转让店的注意事项：

1、若有意接手，双方可洽谈房屋租金及店铺经营设备、装修等转让项目的具体价格。若谈定则可预付一定数量的定金，以保证优先接手店铺的权利，定金收取方出具定金收条， 收条要写清时间、金额、定金的用途等具体内容。这里要注意是整体转让还是空店转让，如果是整体转让请千万点清设备和物品明细，免得少数量或缺质量。

2、双方鉴定《店铺转让协议》及《房屋租赁合同》，从而约定双方具体的权利与义务。

3、合同签署完毕，按合同约定方式结付转让费用。