厨具的具体种类2

主要设备有：烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等，其覆盖面积大于炊具区。只需定期清洗排烟管道，更换油网，即可保持排烟系统畅通。京西厨具研发的前端机械式油烟净化器、低空排放静电光解饮食业油烟净化设备和湿式撞击流集烟罩饮食业油烟净化一体设备。具有能耗低、、安全防火等特点，净化后的油烟均符合地方油烟排放标准要求。调理设备为了满足储存蔬菜、米、面、调料等需要，食堂厨房也应配备各种调理设备。主要有：水槽、货架、操作台、米面架、工作柜、储碗柜等设备。此外，可根据顾客需求，还有筷子车、餐车、调料车、残食台等设备。

厨房设备的选购

1、采购成本及费用要想完成上面三点的话，还要考虑一下费用方面，看下预算成本是否达标问题。在其他地方购买商用厨房设备的话，还要考虑安装费用、运费、保险费、还有维修费用和后期的维修成本等等。2、性能方面要准这个性能方面，主要还是看厨房设备商家给出的各项功能指标是否达标，设备正常寿命多长时间，还有性价因素都要考虑进去。很多小厂家都是贴牌销售，容易混淆性能和使用寿命，小编建议，从多方面去了解这款设备的口碑以及品牌口碑。3、使用方便酒店后厨、餐馆饭店、工厂食堂等都是机构单位，厨师员工流动性比较大，考虑到很多员工文化程度参差不齐，所以尽可能的选择比较方便、易操作的商用厨房设备，不需要特定的操作和相关的知识，让使用者一看便知，一教便会，一学就能上手，也方便企业内电工维修等。

厨房设备产品选择

 现在的人越来越多人注重品牌效应，买大型酒店厨房设备都看着牌子去买，所以现在的厂家也越来越重视品牌信誉，这是好事。但同时也别忽略了哪些现在还不是那么出名，但他们的产品质量、价格、服务每样都做得很好，他们也正一步一步的像***迈进的厨房设备厂家。大型酒店厨房设备大型酒店厨房设备下面宏量商厨的小编就用大型酒店厨房设备厂家来做介绍，来看看我们购买大型商用厨房设备需要注意的事项。在购买大型酒店厨房设备时，要考虑费用、性能、安全和节能性四点，只有这四点都做得好的设备才值得购买，才是***的设备。一味的考虑品牌而不注重其他几点的话，在以后的使用中会造成很大的麻烦。自己不懂的话还是不要乱买，可以找***的团队，来为我们服务。他们不仅考虑到了这几点，还考虑了厨房规模和顾客饮食习惯、及厨师操作习惯来为我们专门出一套厨房设计方案，让大家一目了然，可以省掉不必要的麻烦