煲仔饭是一种陶器用具。其特点是传热性能慢，故保温性能强，以较好地保存食物养分，特别馨香，故几千年来，人们一直广泛用它。一人一煲，减少盛饭环节和污染的机会，比较符合卫生条件，故人人喜爱。

煲仔饭的用料灵活多样，可因时、因地而异，要把煲仔饭制作得好，要讲究火候，因为米的产地不同，新旧程度不一样，吸水量也有别。各种肉类的受热预热程度不一样。要使这些特料放在同一锅里煮，熟而不生不焦，达到保存营养成分和原味，就要识别各种用料的质地，严格掌握各种为候做到恰到好处。

六头煲仔炉

应用行业：1、餐饮（茶餐厅，西餐厅，中餐店，煲仔饭等）2、单位食堂（机关食堂、学校、医院、、宾馆、酒店，招标等）3、食品加工（煮面、煮米粉等）

清洁保养：1、燃气煲仔炉应保持清洁，灶面应每天清洁一次。2、发现燃烧器火孔和风孔被油污堵塞，可用铁丝通孔，使火焰燃烧保持正常。3、各燃气阀门由人员定期检查。

火大省时，节能不熏锅，符合低碳环保理念；热，使用寿命长；适用气源：液化气、、人工煤气。选购时需要注意以下几点：1、为了工作方便，选择带长明火种或者质量可靠的电子点火装置的煲仔炉。2、选择炉头喷火口圈数比较多的煲仔炉，可以保证在需要时有足够大的火力。3、选择炉盘可以拆卸的 4、如果是粤菜餐厅，因为卤水量较大，建议使用带鼓风机的矮仔炉，可以明显提。

煲仔炉是用的电子打火阀体，特厚不锈钢外壳，电子总成送气，节能灶 ，当水快沸腾，直至沸腾后，你会发现锅底布满气泡，而不只是中间有。加热是均匀，悬浮燃烧后，的排放量只有0.032%，远低于国家环保标准。不熏锅、不生锈、不堵塞、安全保险

煲仔炉的火盖是采用经筒制作而成的，它是采用的多悬火孔设计，使得火焰更强，保证在短时间内就能够为我们做出一桌美味佳肴。而且这款煲仔炉还是采用更加有效率的燃烧方式，使得燃烧更加充分，同时加热时间也变短。