电陶炉完全没有电磁辐射，且不挑锅具——既可以用不锈钢锅炒菜，也能用铸铁锅煮火锅，甚至还能给锡纸盒上的烤鱼保温，甚至还能用来直接暖手，堪称全l能。但能量利用率较低。换句话说，除了能耗相对电磁炉要高一点之外，电陶炉在产品性能和应用场景方面都要大大优于传统电磁炉。电陶炉的升温速度也是非常快的。基本在开机瞬间，就能明显感受到加热盘上方产生的热量。

电陶炉不认锅，不像电磁炉必须要用铁锅才可以。电陶炉可以用陶瓷，玻璃，铝壶，砂锅等。任何耐高温平底锅都可以使用。而且电陶炉没有辐射，红外线还能促进人体血液循环。电陶炉是家家户户做饭时几乎必备的一项厨具，它可以煲汤，预热等。电陶炉在厨房里发挥着广泛的作用。电陶炉作为新一代厨房电器新宠，以独l特功能优势及使用效果迅速赢得消费者的青睐。

作为电陶炉，它有下边那么几个优势。电磁炉一般针对锅面的材料是有规定的，一般瓦制锅，瓷锅也不提议应用电磁炉加热，可是电陶炉就一样了，电陶炉针对锅面的材料是没有规定的，一般铁质，瓦制，陶质的锅都能够用电陶炉烧。电陶炉是由于它应用的技术性，且它本便是由炉盘上的电热丝发烫才造成锅面发烫的，不会有辐射源的难题。


电陶炉是利用电流热效应将电能转化为热能的一种炉灶设备，电磁炉原理即“电磁加热”技术（Electromagnetic heating 缩写EH)；利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流，这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。