火锅行业新动态电磁炉维修

     火锅行业标准化—伊派火锅电磁炉   近期将出台火锅行业标准，让消费者可以按图索骥，认准标识放心就餐。这个标准主要包含三方面内容。首先，标准将加强企业诚信自律和行业信用体系建设。建立会员企业信用档案,开展火锅单位信用等级评价工作。加强信用信息共享和应用。同时，也将逐步健全行业自律公约、制定行业职业道德准则。其次，标准将构建食品安全“社会共治”的模式，倡导火锅企业推广“明厨亮灶”，满足消费者的知情权。再次，将开展“中国餐饮业食品安全与营养管理体系”认证评估,鼓励企业按照原料采购、产品加工、现场管理、餐厅服务、营养配餐、诚信经营等全过程的综合指标进行自查，确保食品安全过程监管可持续。  火锅业上下游产业联系紧密，很多***的火锅连锁企业都建立了自己的原料基地，如小肥羊火锅连锁建立了养殖基地，陶然居建立了辣椒生产基地，能够带动相关产业的发展。自产自销的模式不仅降低成本，同时在食品安全上也更加可控，多余产能还能够被同行消化，不失为一举两得的尝试。 火锅业态优势明显：标准化程度高、人力成本低、容易快速，因此在整个火锅行业中，从品牌快速发展和***角度来看，大部分企业选择开放加盟，目前，特许经营仍然在火锅业占主导地位。加盟店比例高，***开店几百家也并非难事。特许经营是火锅连锁企业扩大规模、获取规模经济效益的重要方式。

伊派电磁炉的产品功能

1、温度高：炉芯可以在3秒钟之内加热，炉面温度200度左右，可以爆炒，符合国人烹饪习惯。

2、不挑锅：不管是铁的、铝的、陶瓷的、玻璃的……只要是平底锅都可以放心在电陶炉上使用。

3、无辐射：采用红外线发热原理，没有电磁炉的高频电磁波的辐射，无明火，不产生废气，属于无污染和无害人体物质的健康产品。

4、热效应，采用***的远红外加热炉芯作为发热体，使用新型的耐火隔热材料，底板和周边的热损失小，受热、导热均匀，热效更高。

5、温控节能：采用工业级温度控制系统，准确控温，当炉面温度达到饱和时，微电脑系统就会自动识别，让电陶炉进入后台半功率工作，这样可以保证炉面温度的一致稳定，中心保护昂贵的黑晶面板。

6、安全保护：具有超高温和高低电压保护功能，炉面设有高温警告指示灯。

7、寿命长：电热线寿命极长，发热盘的寿命可达到1W小时以上，使用寿命长达10年以上。

8、高强度抗压：承载能力可达到100斤以上，一般煲汤的重量没有问题，除非拿个锤子把表面玻璃砸碎了。

9、一炉多能：除了具有煎炒、烧烤、火锅、爆炒、热奶、煲汤、慢炖、预约等强大功能外，还能配套烤盘，烤网进行铁板烧，烧烤休闲娱乐，另外还有一项***优势，就是寒冬岁末，电陶炉还可以当暖炉使用。

10、保健功能：红外线波有促进血液循环，加速新陈代谢，增强***等功能。

商用电磁炉磁控开关（磁性）的原理与优点

   近几年来，油、燃气价格不断大幅度度的上涨，导致一直无法离开油、燃气赚钱的商用厨房的费用也随之上涨。商用电磁炉的出现，让厨房实现完全的电器化厨房。从根本上降低了商用厨房的成本。但是由于厨房恶劣环境，使得以往的大型电器设备的开关存在易损坏甚至减短了电磁炉的寿命。

    商用电磁炉厂家始终致力于低碳环保节能，执着于研发商用电厨房设备。磁控（磁性）开关，使得伊派致力研发低碳环保节能厨具的又一重大进步。

    商用电磁炉磁控开关的原理与优点

    带有磁性的磁控开关的原理：将设有若干磁感应霍尔的霍尔开关原理电路板安装在设备机体壁内侧，在对应的设备机体壁外侧安装磁感应滑块机构。利用磁感应滑块机构上磁性滑块之磁穿透性能，实现电器设备的功率调节和控制。而磁性滑块与滑轨内间隔设置的磁块之间所产生的磁性阻力，可为操作者提供较好的手感，有利于调节的准确性。

    带有磁性的磁控开关的优点：滑移式功率档位调节控制开关结构简单、合理。它在保持原有拨杆式功率调节开关操作方便的基础上，克服了原有拨杆式功率调节开关的拨杆需通过设备机壁上孔口伸出，空气中的盐雾或水蒸气或使用中水容易从设备机壁孔口浸入，浸染设备机内电器元件之缺陷。有利于电器设备的正常使用。尤其适用于商用电磁炉的火力调节控制。