电磁炉

电磁炉工作原理

   电磁炉主要是利用电磁感应原理将电能转换为热能的厨房电器，当电磁炉在正常工作时，由整流电路将50Hz的交流电压变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电压，电磁炉线圈盘上就会产生交变磁场在锅具底部反复切割变化，使锅具底部产生环状电流（涡流），并利用小电阻大电流的短路热效应产生热量直接使锅底迅速发热，然后再加热器具内的东西。这种振荡生热的加热方式，能减少热量传递的中间环节，大大提高制热效率。

***商用电磁炉有哪些危害？

***商用电磁炉有哪些危害？认准***厂家----伊派电磁炉

  仿佛一夜之间，***各地就冒出来了许多商家销售商用电磁炉，这其中有好的一面，同时也潜伏着不少隐患，特别是***商用电磁炉带来的危害是巨大的，在此，亲和力商用电磁炉研发厂家以多年电磁加热研发经验，中肯地提出***商用电磁炉将可能产生的危害，希望能帮助广大用户朋友,在挑选和使用商用电磁炉时规避不必要的人身损害和经济损失。

危害一：辐射。由于***商用电磁炉的电路板插件设备简陋，程序漏洞较多，软件和硬件参数是强制性配合的，机器频率跑偏无法校正，加之外壳为降低生产成本，未做任何屏蔽措施，而且安全检测设备不齐全，导致电磁炉辐射大量产生并且泄露出来危害身体。

危害二：漏电有危险。安规设备不齐全，电路板设计不合理，电线排布混乱，加上为省成本材料费用,防水结构单薄，促使内部易漏水进炉腔,烧毁商用电磁炉机芯,很有可能造成漏电、触电引发生命的危险。

 危害三：能耗高出50%，软硬件不是***工程师研发的，而是各个厂家代码的拼接、篡改，导致软硬件不兼容，机器难以配合完全，能耗高,节能效果自然直线下降不到20%。 

危害四：不能长时间连续工作。由于降低成本的需要，硬件跟不上长时间运行的脚步，自然会被累垮，就像人的身体，体质不好就容易导致虚脱和***的现象。

 危害五：加热不均匀，炒菜糊锅，半生半熟，影响口味和生意。劣质线盘容易在运输和使用过程中变形和位移, 排布不均匀导致线盘加热时一边糊了一边还没熟,商用电磁炉大多的使用场所是酒店餐饮、快餐小炒、酒楼、大排档以及单位食堂等，口味是一传十的基础，也是立店迎客的根本，口味就是商业餐饮的“金字招牌”，***商用电磁炉带了的不止是白白浪费的购买成本和食材成本，雇佣店员，水电消耗，可能甚至是一个坏的口碑传递，导致更多人不愿上门订餐，一家店却只有源源不断的顾客才能持续经营和赚钱呐！

 危害六：三个月内坏，1年基本报废。有些受到***商用电磁炉危害的用户更是历经忐忑，刚刚买了三个月就开始维修，一次费用1000元，这***维修费还不在话下，可气的是每三到五月要这么折腾一次，拆拆补补，修修捡捡，已是常见，不到一年，没有师傅修得了了，不是别的，基本上已经是个破物件，收废品不值当500块，原来为了省两千块却挑到了***商用电磁炉，一年近五千元的维修费没了，就连原来的购买成本也白白折了，“赔了夫人又折兵”只剩下懊恼。

危害七：炒菜时间慢，使用时间长，电耗相对多。***商用电磁炉***明显的就是厨师炒菜时候的感觉，从未用过商用电磁炉的可能无法对比，但也有同时买过两种不同品牌不同配置的商用电磁炉在一个大厨房使用的用户，这对比立马体现，***商用电磁炉炒菜10分钟开始逐渐降低功率，无法持续大功率猛***炒，客人等菜，催菜声声在耳！用餐时间延长，导致黄金用餐时间客流减少，成本***，老板们眼看大量的客流流失，真是“投入多，挣得少”；大食堂就餐时间准时准点，一次滞留就是大批用餐者的等待，领导怪罪，食堂采购也是“哑巴吃黄连有苦说不出哇”只怪***商用电磁炉祸害连连。

火锅电磁炉的优势表现在哪里？

　火锅电磁炉的优势表现在哪里？利益：无明火燃烧、无废气排放、无燃烧泄露，可防止人员及环境安全隐患、比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩展了场所运用约束(例如地下室、高层建筑的顶楼厨房);并配备多重安全维护设备，减少意外事故的发作。　　

   改善环境：无明火燃烧、无鼓风设备可减少热量宣布、进步动力运用功率、下降噪音(厨房噪音的首要来源于炉灶鼓风、烟罩风机和设备马达。　　

   火锅电磁炉的优势表现在哪里？减少配套：减少部分送风和排风设备的工程施工量和部分出资。免除了煤气管道的施工和配套费用。　　

   节省场所：体积小、热功率高、加热速度快，大大节省了场所运用面积。　　

   火锅电磁炉的优势表现在哪里？缺点：全桥方法的电路大功率商用电磁炉,其控制方法是同一桥臂的两个开关管的驱动信号是互补的,斜对角的两个开关是一起注册与关断构成移相时,即死区时刻欠好调整,当负载较重时,由于环流大,超前臂功率管上并联的电容放电时易击穿.全桥方法的电路移相控制本身就是一个难以克服的缺点。锅电磁炉的优势表现在哪里？输出功率的频率不完全等于负载的天然谐振频率,在需求功率闭环的场合中,简略构成偏磁,作业稳定性较差,应用到电磁小炒炉抛锅时简略炸机。锅电磁炉的优势表现在哪里？由于每次从天然衰减振动情况恢复到输出功率情况时要从头断定作业频率,这时系统可能会失控。因此在功率闭环或许温度闭环的场合,作业的稳定性欠好.其另一个缺点就是功率调度特性不理想,呈有级调功方法。