电磁炉主要有两大部分构成：电子线路部分及结构性包装部分。

① 电子线路部分包括：功率板、主机板、灯板（操控显示板）、线圈盘及热敏支架、风扇马达等。

② 结构性包装部分包括：瓷板（新型电磁炉有用玻璃面板）、塑胶上下盖、风扇叶、风扇支架、电源线、说明书、功率贴纸、操作胶片、合格证、塑胶袋、防震泡沫、彩盒、条码、卡通箱。

1、陶瓷板：进口耐热晶化陶瓷板。

2、高压主基板：构成主电流回路。

3、低压主基板：电脑控制功能。

4、LED线路板：显示工作状态和传递操作指令。

5、线盘：将高频交变电流转换成交变磁场（ PAN）。

6、风扇组件：散热辅助元件（FAN）。

7、IGBT：通过低电流信号、控制大电流的通断（IGBT）。

8、桥式整流块：将交流电源转换为直流电源（BD101）。

9、热敏电阻件：将热量信号传递到控制电路。

10、热开关组件：感应IGBT工作温度，从而保护IGBT由于过热损坏

商用电磁炉厂家教你如何巧用商用电磁小炒炉灶

   目前商用电磁炉已经在各大商业厨房中日渐普及，而作为其中的***—电磁小炒炉，更是以其体积小、热***、能抛锅，更符合中式烹饪习惯等有点成为酒店、饭店等商业厨房***的商用电磁炉具之一。

     商用电磁小炒炉一般分为单头和双头（也有叫单尾/双尾，单眼/双眼等），它不仅兼具着商用电磁炉的安全环保，节能***及传统炉具的煎煮烹炸等各项烹饪功能，更以其体积小，火力特调节范围大，更易抛锅，适合制作各种精致小炒而受到各大酒店、饭店所追捧，是厨师烹饪中的理想设备。

     商用电磁小炒炉在使用中虽然轻便灵活，但也需注意几点。酒店饭店里的厨师在炒菜时都比较追求抛锅，普通厂家的电磁小炒炉在抛锅时达不到持续加热的效果，伊派商用电磁炉采用的进口机芯，抛锅高度高达16cm，抛锅期间也能持续加热，与明火无异。

     好的商用电磁小炒炉自身都有过热保护功能，当使用煎炒档位炒菜，煎炸食物时如果出现过热保护而关机的现象，可把火力调到更高的档位，高火力档也是高温度档，能够有效消除过热保护而造成的关机现象。所有电磁炉都忌讳干烧，干烧不仅对电磁炉本身有很大损害，还可能造成锅具鼓起变形，所以在使用中一定要避免锅具干烧的现象发生。

     灵活运用电磁小炒炉不仅能给你带来可口的饭菜、精致的小炒，还能有效提升炉具自身的使用寿命。毕竟只有长久的服务，才能创造更大的利益。

安装大功率电磁炉要注意什么？

设备及注意事项

1. 设备时，电源线有必要接到带漏电保护的空气开关上。

2. 本产品应平稳设备在操作，修理便利且地面平坦结实的当地 (不得歪斜安置），与煤气用具及高温***物坚持安全间隔。

3. 转移放置时应从底部抬起，轻搬轻放。

4. 设备保护须制造厂的售后服务机构或许有电工操作资历的人 员进行。

5. 本产品作业电气参数为：额外电压380V 3N~ ;额外频率 50Hz (三相四线制）。

6. 有必要承认电源的接地极是否有用接地。

7. 与本产品连接的固定线路有必要装有全极断开设备。

8. 为确保散热，整机与墙面设备间隔应坚持在1 5 0 m m以上。

9. 铝箔或塑料容器不能放在灶台的高温外表，灶台面不行堆积 物品。

10. 不得将厨房用具、刀钗之类的金属物品放在锅具上。

11. 操作用具时当心，应避免所佩带的戒指，手表等靠近灶面。

12. 请只使用引荐类型和尺度的容器。大功率电磁炉

13. 戴心脏起博器的用户在操作炒灶前，应联系厂商，征得厂方 同意方可使用。

14. 空锅具炉灶上，短时间内会烧红，请注意！避免起火、烧坏 形成电磁灶不良等问题