煲仔饭是一种陶器用具。其特点是传热性能慢，故保温性能强，以较好地保存食物养分，特别馨香，故几千年来，人们一直广泛用它。一人一煲，减少盛饭环节和污染的机会，比较符合卫生条件，故人人喜爱。

煲仔饭的用料灵活多样，可因时、因地而异，要把煲仔饭制作得好，要讲究火候，因为米的产地不同，新旧程度不一样，吸水量也有别。各种肉类的受热预热程度不一样。要使这些特料放在同一锅里煮，熟而不生不焦，达到保存营养成分和原味，就要识别各种用料的质地，严格掌握各种为候做到恰到好处。

煲仔炉的优点

6、电磁炉的调节范围很广，低功率工作时没有噪音，可能导致灯光闪烁或影响电视、收音机等。7、该电磁炉供电电压适用范围广，具有的过压欠压调节特性，可在各种供电环境下长时间使用；8、电磁炉的安全保护功能完善，对电源电压过高、过低或突然变化都有安全保护功能，常规过温保护更快、；9、开机自诊断功能和两小时不运行定时关机功能衡量电磁炉的工作环境是否正常(电压环境是否合适)。如果长时间没有人操作电磁炉的相关按钮，机器会认为操作者忘记了或者出去了，两个小时后会自动关机，使用更安全。

保持内部有足够的氧气；通过火管的设计，能够为煲仔炉供热，可做煲仔类食品，蒸煮烹调食品，单一控制后，可分段控制。该多功能煲仔炉具有结构合理，使用方便，油烟少等优点，同时可制作多种煲仔饭，且能单一控制火候的大小，并且可以作为烧烤炉使用

煲仔炉：面板零配件全部采用不锈钢设计，发热体采用新的发热盘技术和材料压铸而成，控制系统采用高可靠性的进口微电脑芯片，保证商用设备在高流量使用时的稳定性。