马铃薯淀粉产业在很长一段时间内，其发展模式可谓“野蛮生长”，很多作坊式小厂没有任何环保设施，每到生产季，薯渣乱堆，污水横流，对自然生态环境造成了很大的影响。近年来，随着国家环保政策的加强，马铃薯淀粉行业得到了大幅整顿和治理，尤其是甘肃定西和宁夏固原两个马铃薯淀粉主产区，小、散、乱、差的作坊企业基本被完全清理。马铃薯淀粉厂家服务热线。特殊的马铃薯变性淀粉还可用于改善酱油的流变性，以增强酱料的附着性和挂壁感。

      现在，河北与内蒙古交界处、山西以及东北地区还有些小厂在“顽强生存”，这也与当地的环保政策执行力度有很大的关系。在3月29日中淀协马铃薯淀粉专委会召开的“马铃薯淀粉产业环保技术高峰论坛”会上，瑞典纳尔森公司经理韩新亮介绍，欧洲的马铃薯淀粉加工企业的原料都是合作农场供给，要求加工薯的马铃薯淀粉含量在20%以上。马铃薯淀粉厂家服务热线。2017年印发了《关于进一步促进农产品加工业发展的意见》以推动农业供给侧结构性改革、推动农产品加工业转型升级为主线，到2020年农产品加工转化率达到68%。

        首先是玉米淀粉，玉米本身营养价值高，被称为黄金作物，它的淀粉含量高，所以可以拿来提取淀粉。北方人说的粉面其实就是玉米淀粉，它的吸水性强，通常拿来上浆，用于肉类腌制，可以保持肉的鲜嫩。除了淀粉成分，玉米淀粉还含有适量蛋白质和脂肪。马铃薯淀粉厂家服务热线。马冰洁等人对市售马铃薯淀粉的糊化温度进行了测定，糊化温度从62℃到66。

        然后是土豆淀粉，土豆的淀粉含量也是非常高的，平时烹饪土豆，做出来的汤汁都比较浓稠。土豆淀粉的粘性大，吸水能力也特别强，适合拿来勾芡了。而且没什么特殊的味道，可以保证菜肴的原汁原味。后是红薯淀粉，农村里很常见，经常会见到农村里的人们制作红薯淀粉。所以也知道红薯淀粉的加工方法，先磨成浆糊，然后再经过过滤、沉淀、晒干等步骤，就做出红薯淀粉了。马铃薯淀粉厂家服务热线。并且变性淀粉的科技含量及附加值高于马铃薯淀粉数倍，将是未来产业的发展重点。

       马铃薯淀粉废水来源广泛，利用其回收蛋白质，生产微生物絮凝剂、微生物油脂，多糖以及乳酸皆为利用马铃薯淀粉废水，节约资源、变废为宝、环境友好的方法。努力开发科学、经济、、绿色环保、综合利用率高的淀粉废水处理方法，马铃薯淀粉生产中的废液污染问题，是马铃薯淀粉废水综合利用的重中之重。马铃薯淀粉厂家服务热线。在国家马铃薯主食化产业发展战略的引导下，马铃薯加工业面临良好的发展机遇，无论是种植面积、单产还是马铃薯的品种及种植结构的调整都给马铃薯淀粉加工业可提供优良的原料供给。

        目前国内马铃薯淀粉秋产季进程已过大半，东部产区装置开工率普降。黑龙江、河北沽源、围场和内蒙古呼伦贝尔、锡林郭勒盟产区秋季生产基本结束或邻近尾声，内蒙古呼和浩特、乌兰察布地区可生产至11月上旬，甘肃、宁夏产区装置开工率逐步上升至高位，目前***装置开工率7成左右。今年产季期间马铃薯淀粉市场心态较为乐观，受国家治理大气污染力度逐步增强，对小散乱污生产企业的监管也更为严苛。而马铃薯淀粉仅是马铃薯众多成分中的一种，因此马铃薯淀粉不具有马铃薯的营养、风味和口感。马铃薯淀粉厂家服务热线。