结构紧凑，操作方便，故障率低。加热方式采用锅炉蒸汽或锅炉热水，特别适用于连续灭菌操作。巴氏杀菌设备巴氏杀菌生产线由不锈钢304制成。运行平稳，噪音低。不锈钢网带强度高，柔韧性小，不易变形，易于维护，解决了灭菌过程中的随意性。 ，提高一致性和提高灭菌成功率。巴氏杀菌设备巴氏杀菌线实际上是利用病原体不是很耐热的特性，用适当的温度和保温时间处理，全部杀它。

酱菜巴氏杀菌设备采用双guan设计，节能环保。加温系统有直式开口蒸气管和盘式蒸气保温管，加热到指ding温度后，直式开口蒸气管自动关闭，盘式蒸气保温管开启保温，杀菌部为封闭构造，左右和下部加保温板，上部有余气排放烟囱，这样可以大量节省蒸气使用量，并可保证室内环境质量。网料同步，杀菌均匀，不伤产品。

巴氏灭菌器的整个过程不需要手动操作，产品可以配备强流量换向空气干燥器直接去除地表水。节省人力，缩短处理时间，提高产量，提高生产率。有两种形式的巴氏杀菌加热，一种是电加热，另一种是蒸汽加热。由于巴氏杀菌方法是低温灭菌，因此这里所说的低温仅是相对高温和高压的灭菌机。指100摄氏度以下的灭菌方法。

设备采用蒸汽加热方式温度自动控制，网带运行采用变频调速方式，采用自然水冷却或强制制冷冷却，灭菌时间和温度可根据食品的工艺要求设定。

   杀菌的原理是在一定温度范围内，温度越低，菌繁殖越慢；温度越高，菌繁殖越快。但温度太高，菌就会。不同的菌有不同的生产温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点。用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。

杀菌过程：将罐头装进杀菌锅后锁紧锅门。把所有排气阀、冷凝水排放阀、泄气阀全打开，关团令却水阀门和压缩空气阀门，上述准备工作完成后，将蒸汽阀门开到至大，按规定的排气规程排气。排气结束后，杀菌锅升温到预定的杀菌温度和压力时，关闭蒸汽阀，按杀菌工艺要求保持一段恒温时间，一直到高压杀菌结束。

杀菌设备：静水压连续杀菌设备属于连续加压杀菌设备，用于杀菌温度高于100℃时的杀菌。静水压连续杀菌设备设计原理是在杀菌设备的进出罐处分别设有两个上水柱，利用水柱高度形成的压力决   饱和蒸汽的压力，以维持所需要的温度。由于利用水柱的压力，故不需要机械密封装置，结构相对简单，罐头的连续进出可以在开口的情况下进行。