真空包装机具有以下特点：

　　1、排出了包装容器中的部分空气（氧气），能有效防止食品fu败变质。

　　2、采用阻隔性（气密性）优良的包装材料及严格的密封技术和要求，能有效当值包装内容物质的交换，即可避免食品减重，视为，又可防止二次污染。

　　3、真空包装容器内部气体已排除，加速了热量的传导，提高了杀菌效率。

真空包装机按基本用途分三类：

　　1、医yao真空包装机：此类真空包装机应具有可以让产品保存较长时间的抽真空形式；而医yao 真空包装机对于无菌要求是非常严格的，所有要具备此类的调节，需要可以真空包装机，当然其它食品如果要求，也可以满足要求。

　　2、对于电子类产品真空包装机：电子类的产品使用真空包装机要起到对内部金属加工件的防潮、防氧化变色的效果。

　　3、对食品真空包装机：此类真空包装机在真空包装前对温度应可以适当控制，由于设备自带冷却系统，因此对保鲜有较高要求。

真空包装机气调保鲜包装，熟食制品中西式畜禽熟食制品保鲜，要求保鲜防腐和原汁原味。真空机使用环境，尽量干燥，潮湿的环境或者产品带有咸性/腐蚀性这样真空机使用年限肯定大大减少。保鲜气体一般有氮气和二氧化碳等气体组成。气调包装后，保鲜气体在食物表面形成保护膜，从而达到抑菌保鲜，保持食品营养成分和原有口感、口味和形状。在0-4℃条件下，真空包装机气调保鲜包装保鲜期在5-7天；采用巴氏杀菌（水温80℃左右）后，常温下真空包装机气调保鲜包装保鲜期在30天以上，先采用高阻隔膜。

真空包装机是将包装袋内抽成真空，然后封口，使袋内形成真空，从而可是被包装物品达到隔氧、保鲜、防潮、防霉、防锈、防蚀、防虫、防污染等目的，有效的延长保质期、保鲜期，便于存放和运输。

包装机也称做全自动塑料盒热成型真空包装机。而单室和双室真空包装设备工作时，需要打开真空盖，把袋子摆在室内，用封条压住，然后按下盖子开始工作。全自动拉伸膜真空包装机的原理是使用成形模具，先把薄膜加热，而后再用成形模具冲成容器的形状，然后将包装物装入成型了的下膜腔中，再进行真空包装。主要由真空系统、抽充气密封系统、热压封合系统、电器控制系统等组成。对液体、半流体、固体粒状、粉状、糊状的食品、鲜果、蔬菜、大米、鲜花、化学药品、贵重药材、名贵字画、电子原器件以及各种防蛀、防腐、防潮、防霉变、防氧化物品进行真空包装或真空充氮包装，使其延长保质期。

怎样判断真空包装机的质量是一个关键性的问题。真空包装机的质量问题决定着使用寿命、工作效率甚至影响到包装速度。所以说，真空包装机的质量是非常重要的，下面来简单的分析一下：

　　1、材质的选用，就目前而言，大多数真空包装机更倾向于304不锈钢制作的，不仅不易生锈，而且便于清洗，特别适用于食品真空包装机。

　　2、真空泵相当于CPU，也可以说是真空机的大脑，对于真空包装起到决定性的作用，要选择品牌真空泵

　　3、查看真空包装机的功能是否更加的便利化，功能多而操作起来比较简单的，不仅便于使用而且在维修起来比较方便。

　　4、配置是真空机正常使用的链接，高管配置不仅能够提高真空机的整体性能，使用时间也会比较长。

真空包装机是:将包装袋内抽成低真空后，立即自动封口，但是袋内真空度高，残留空气，抑制等微生物的繁殖，从而避免了物品氧化、霉变，但同时对某些松软的物品，必须经过全自动真空包装机包装后，可缩小包装体积，便于运输和贮存。因为要抽空的物品放在真空包装机的外部，只对封口物的封口尺寸有所要求，而对包装物的大小要求基本不严。台式真空包装机原理是以塑料复合薄膜或塑料铝箔复合薄膜为包装材料，对固体、液体、粉状、糊状的食品、粮食、果品、酱菜、果脯、化学药品、电子原件、精密仪器仪表、稀有金属等进行真空包装或真空充气包装。