巴氏杀菌机杀菌的原理是在一定温度范围内，温度越低，细jun繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。

巴氏杀菌机工作原理： 采用巴氏杀菌法，对各类包装产品蔬菜或罐装食品通过温度自动调节，将杀菌槽中的热水温度控制在80-90摄氏度之间，即能起到杀菌效果，又能保证食品的营养成份不在较大温度范围内波动，保持食品原有的品质，达到对食品不加防腐剂和添加剂，而延长保质期，从而保护了人们的生命健康。

巴杀杀菌工艺，适用于腌渍菜、低温肉制品、酸豆奶制品，果冻等食品饮料的低温灭菌。工艺流程：杀菌-冷却-清洗-干燥，可配备杀菌曲线记录仪监控生产过程，温度自控，安全卫生的生产目的。输送机、杀菌机、冷却机和风（烘）干机整个流程连续运作，自动控制。

生产量：0.5-5吨/小时

适用范围：

本机应用于软包装蔬菜、腌渍菜的灭菌，低温肉制品包装后的二次灭菌，饮料灭菌以及蔬菜的漂烫等。

采用SUS304不锈钢网带，网带强度高、伸缩性小、不易变形、易保养等特点，整机运行平衡、噪音低，大大提高了工作效率。本机加热源为蒸汽加热，带有自动控制进汽装置，减少能源浪费。本机传动系统采用调速减速电机，使输送带传送速度可调，杀菌工艺具有“随意性'。

喷淋巴氏杀菌机，采用循环热水喷淋杀菌、温水预冷、冷水冷却等多段处理，具有节水、节热能等优点。喷淋巴氏杀菌机主要用于各种瓶装、罐装饮料、果蔬罐头的常压杀菌。

本巴氏杀菌生产线集灭菌，冷却、除水于一体的连续自动化生产线。该生产线上层杀菌，下层冷却和除水。

本设备与同类设备相 比，节约一倍以上的场地，解决用户场地不够的问题，操作维修方便，自分理处程度高，输送速度和杀菌稳定可根据生产的需要自动可调。

巴氏灭菌机适合于软包装蔬菜制品的灭菌，低温肉制品包装后的二次灭菌，也适用于瓶装食品的灭菌、饮料灭菌及蔬菜的漂烫等。适用于真空软包装食品、低温肉食制品、火腿肠、香肠、果品、果汁饮料、蔬菜汁饮料、酱腌菜、酱菜、盐渍菜、腌渍菜、大根、泡菜、榨菜、山野菜、果酱、果冻、豆制品等真空软包装食品、软管软瓶包装物、玻璃瓶包装物的灭菌。该机还适用于果品蔬菜的漂烫或予煮等工序。

适用各种大小罐型：马口铁质圆罐、柱形玻璃瓶，直径30-160mm,高度50-180mm；产品规格可根据客户要求定制，杀菌箱体、冷却箱体长度与宽度可任意选定。温度可任意设定、自动控制、保持恒定温度、自动记录；采用强制驱动、缩短杀菌时间、能使罐头内温度均匀、保证杀菌质量；采用提升机输送、减轻劳动强度，节约开支；采用提升机与杀菌同步机构，实现自动输送。