真空包装机的选用主要遵循以下原则：

　　1、包装速度。为了提高生产效率，可选用双室或者全自动的真空包装机，以加快生产进度。

　　2、是否需要充气功能。可选用带有充气（惰性气体）功能的真空充气包装机。

　　3、被包装物品对真空度的要求。如果是食品类对真空度要求高的，可以选择腔体式的，如果是真空度要求不高的，可以选择外抽式的真空包装机。

　　4、对自动化程度的要求。可以选择半自动或者全自动真空包装机。

外抽式真空包装机

外抽式真空包装机-本机采用透明的有机玻璃盖，对包装过程一目了然，具有抽真空、封口、印字、冷却一次完成之功能，机体面板上设有抽真空时间、热封时间、冷却时间及温度高低等按键，根据实际包装物品设置，以达到好包装效果。

自动真空包装机又叫全自动真空包装机将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后， 真空充气包装将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气达到预定真空度后，再充入氮气或其它混合气体，然后完成封口工序。

真空包装机能够自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮气或其它混合气体，然后完成封口工序。真空包装机常被用于食品行业，因为经过真空包装以后，食品能够抗yang化，从而达到长期保存的目的。

台式真空包装机

台式单室真空包装机，该机抽真空性能良好，适用于食品行业肉类、酱制品、调味品、果脯、粮食、豆制品、化学制品、药材等颗粒、液体等产品进行抽真空封口包装，适用于多种塑料袋复合袋的真空包装。该机体积小、重量轻、能耗低，适用商店、超市、家庭使用。