真空包装机真空泵维护的方法是什么？

   更换排气过滤器如果泵温度明显升高，电机电流达到或超过额定电流，并且泵排气中有烟气，请检查排气过滤器是否堵塞。如果拥挤，应该迅速改变。它可以被泵入油孔。安装排气压力表以确认过滤器堵塞。复合空调包装机的原理是使用复合新鲜气体（2-3种气体根据食品特性的混合），箱子或袋子更换空气，更换箱子（袋子）食物外面的环境。当压力超过0.6 bar（工作台压力）时，可以更换排气过滤器。

   更换真空泵油和机油滤清器如果机油受到污染并变黑，乳化或变稠，请快速更换机油。同时，更换机油滤清器。在你参加新油之前，请清洗泵。经过真空包装的食品保鲜期长，大大延长食品的保质期，食品包装离不开真空机。洗涤，更换机油：停止泵释放热油;拧上排水塞并运行5-10秒以排出油;将洗涤油（32＃普通机油）注入油窗高度的3/4处;运行真空泵5-10分钟;停止泵并让油流出。

真空包装机气调保鲜包装，熟食制品中西式畜禽熟食制品保鲜，要求保鲜防腐和原汁原味。保鲜气体一般有氮气和二氧化碳等气体组成。气调包装后，保鲜气体在食物表面形成保护膜，从而达到抑菌保鲜，保持食品营养成分和原有口感、口味和形状。在0-4℃条件下，真空包装机气调保鲜包装保鲜期在5-7天；采用巴氏杀菌（水温80℃左右）后，常温下真空包装机气调保鲜包装保鲜期在30天以上，先采用高阻隔膜。在通过加热装置将包装材料瞬间加热时包装袋口闭合，从而形成一个真空包装的过程。

真空包装机还需要注意的一点是真空泵反转，电源线接好后，打开设备，不抽真空设备噪音较大，就说明真空包装机可能出现反转现象，需要把电源线任意调2根，就可以解决这个问题，让设备正常使用，避免反转时间过长烧坏电机

真空包装机所使用的真空袋指的是将产品加入气密性包装容器，抽去容器内部的空气，使密封后的容器内达到预定真空度的一种包装方法。由于果品属鲜活食品，尚在进行呼吸作用，高度缺氧会造成生理病害，因此，果品类使用真空包装的较少。

食物为什么要进行真空包装呢？一般控制在6-10个小时区间，如果时间太长，电子元件容易吃不消。？因为经过真空包装的物品，减少包装内氧气含量，防止包装食品的霉腐变质，包持食品的色香味，并延长保质期。不同的食物进行真空包装的方式是不同的，所以一定要根据事物的特性来进行真空包装。对肉类食品来说，以除氧，从而可以抑制霉菌、好气性菌生长发育，抑制油脂成分氧化，控制食品变质，达到保鲜、保质的目的。