工业双氧水

规格与技术指标

　　规　格 27.5%、30%、35%、50%、70%

　　规格﹨等级﹨指标名称 过1氧化氢含量%≥ 游离酸%≤ 不挥发物%≤ 总碳含量%≤ 硝1酸盐含量%≤ 稳定度%≥

　　27.5% 优等品 27.5 0.040 0.08 0.030 0.020 97.0

　　合格品 27.5 0.050 0.10 0.040 0.020 97.0

　　30% 30.0 0.040 0.08 0.025 0.020 97.0

　　35% 35.0 0.040 0.08 0.025 0.020 97.0

　　50% 50.0 0.040 0.08 0.035 0.025 97.0

　　70% 70.0 0.050 0.12 0.050 0.030 97.0

　　注：

　　过1氧化氢含量指标为出厂的保证值，在符合执行标准贮存和运输的条件下，六个月内过氧1化氢含量降低率：优等品不大于4%;合格品不大于8%。

　　除27.5%的规格划分优等品和合格品两个等级外,其他规格不再分等分级

实验室制法一：于100ml15-18%的硫酸中，在冰的冷却下，逐渐加入过氧化1钡，加入的量以保持溶液的弱酸性为度（约40g）。倾出上层溶液即得到过氧化1氢溶1液。必要时可进行提取。因为食品级双氧水有着其它消毒产品所没有的特点：常温杀菌，杀菌广谱，杀菌速度快，容易分解且分解的产物是水和氧气，无任何残留，不会对产品、包装盒生产环境造成污染。每次用20ml提取4-5次。将醚提取物置于水浴上蒸发（不要高于40℃）除去醚，将剩余物移至硫酸保干瓶中。用此法可以制得50%过氧化1氢溶1液。二：将90g过氧化1钠在强烈搅拌下分次少量地加入用冰水冷却的800ml20%的硫酸中，应保持温度不高于15℃。放置12小时，滤去析出的十水硫酸钠结晶。将滤液置于磨口真空装置中（5-10mm），在浴温60-65摄氏度（后在85℃）下进行蒸馏，每次的蒸馏量为100ml。用两个串联的受器（第二个受器应用冰冷却）收集馏出物，受器中的产品含过氧1化氢含量高于20%，第二个受器含过氧化1氢3%以下。所得过氧化1氢溶1液进一步浓缩可在浓硫1酸真空保干器中，于室温下进行，经三天后即可将25%的溶液浓缩至88%。过氧化1氢稀溶液也可以用法使水凝结而达到浓缩的目的。

食品级双氧水的杀菌原理及特点

双氧水生产***的食品级双氧水作为生产加工助剂，常被用于矿泉水、蔬菜、水产品、瓜果等产品的杀菌，同时该双氧水还可作为食品添加剂配料，直接加入食品中。管道和包装容器的消毒食品级双氧水用水稀释30-70倍，对管道或容器浸泡30分钟左右或管道或容器加压冲洗3-5分钟，放出稀释液即可。在自来水中加入几个ppm的双氧水代替氯作杀菌剂，据了解，有的国家采用这样的方式已有几十年之久，然而在我国目前尚无相关卫生标准，因此不能使用。食品级双氧水是如何达到杀菌效果的？它有什么样的特点呢？

杀菌原理：双氧水利用活性氧极强的氧化能力，可以破坏微生物体内的原生质，从而达到杀灭微生物和消毒灭菌的目标。

特点：有广谱、高1效、长效的杀菌特点，在完成杀菌后，食品级双氧水分解为氧气和水，其残留物无1毒，是一种环保型消1毒剂。