影响双氧水稳定性的主要因素

双氧水是近十年来产能增长较快的工业化学用品，主要其使用范围广，成本低，需求量大，因此生产双氧水的厂家也越来越多，但是双氧水生产***的双氧水的稳定性并不利于生产与存放，所以，我们需要抑制双氧水的稳定性不被破坏，那么，主要从哪些方面入手呢？高纯度双氧水采用多种特殊工艺提纯，去除了其中大量的有毒有害物质。请阅读以下内容。

1.温度：双氧水在低温环境下相对比较稳定，如双氧水加热至153℃及以上时，会发生爆1炸性的分解；

2.介质的PH值：介质的酸碱性对双氧水的稳定性具有很大的影响，双氧水在酸性介质中的性质比较稳定，发生氧化反应比较缓慢，而在碱性介质中，双氧水极易发生分解，同时在此条件下再通过加热的方式，可完全破坏过量的双氧水；

3.杂质：在工业双氧水中有常见的金属离子杂质，如二价的铜离子、二价的铁离子、二价的锰离子等都会影响双氧水的稳定性，因此在工业双氧水生产的过程中，通常加入大量稳定剂来抑制杂质的催化作用。

小编主要从温度、介质PH值和杂质三方面来为您解析双氧水稳定性被破坏的主要因素，希望对您生产、存放双氧水带来帮助。

食品级双氧水的杀菌原理及特点

双氧水生产***的食品级双氧水作为生产加工助剂，常被用于矿泉水、蔬菜、水产品、瓜果等产品的杀菌，同时该双氧水还可作为食品添加剂配料，直接加入食品中。在自来水中加入几个ppm的双氧水代替氯作杀菌剂，据了解，有的国家采用这样的方式已有几十年之久，然而在我国目前尚无相关卫生标准，因此不能使用。食品级双氧水是如何达到杀菌效果的？且用H2O2处理有毒污染物时，处理范围广、效果好，且不产生二次污染。它有什么样的特点呢？

杀菌原理：双氧水利用活性氧极强的氧化能力，可以破坏微生物体内的原生质，从而达到杀灭微生物和消毒灭菌的目标。

特点：有广谱、高1效、长效的杀菌特点，在完成杀菌后，食品级双氧水分解为氧气和水，其残留物无1毒，是一种环保型消1毒剂。

食品级双氧水的安全注意事项      

毒性        

食品级双氧水虽然是无1毒物品，但是它对人的皮肤、眼睛和黏液膜有很强烈的刺激作用，其蒸汽进入人体呼吸系统后，可对肺部产生刺激作用，甚至严重影响器1官。当食品级双氧水溅落到人体皮肤或人眼内时，应立即用大量清水冲洗。  

可燃性        

任何浓度的双氧水都是不可燃的，但它是一种强氧化剂，它容易引起其它可燃物质的燃烧。双氧水浓度越高，越容易引起其它物质的燃烧。当外溢的双氨水水与其它可燃物质接触时，应立即用大量清水冲洗。        

爆1炸性        

双氧水溶液一般情况下不会爆1炸。但在杂质的催化作用下可分解，产生气体，因此，如容器密封，则其内部会产生高压环境，从而导致容器爆1炸。因此用来贮存双氧水的容器，应设有防尘的通风口，以安全释放可能产生的气体。