通过计算厨房有多少个鼓风机计算出总风量，一般正常情况下厨房油烟净化器的风量要大于厨房的鼓风机的风量。净化器可室内、外安装，净化器室外安装请在机器上方安装防雨装置以增加机器的使用寿命，净化器周围需要预留维修空间、机箱门应有90度以上直角自由开启空间以便于日后保养、清洗、维修。好的油烟净化器在操作上一定是非常方便的，比如按键的设计、油杯的设计、开关是否迅速，以及是否有定时功能和照明灯光线是否适合等等。

在燃烧过程中，让油烟废气通过自净化催化剂，催化剂的催化反应有利于污染物的转化。一般采用陶瓷或金属蜂窝进行载体进行氧化催化。这类油烟净化设备只适用油烟浓度很低的场合，如食物生吃或制作半成品。油烟净化器噪音的大小也是衡量净化器好坏的一个标准，噪音过大会影响人的身体健康，所以在保证净化器吸力的同时噪音越小越好。油烟净化器是指油烟废气的处理装置。油烟净化器主要用于厨房低空排放油烟的净化治理；用于宾馆、饭馆、酒家、餐厅以及学校、机关、工厂等场所；食品油炸、烹任加工行业；油溅热处理车间、油雾润滑车间、工件焊接车间以及烯油锅炉排放等工业场合。

油烟净化器净化效果不好的可能原因：管道内有杂物。如果管道内有杂物，如厨房油烟净化器安装时不小心遗留在管道内的工具或其他东西，则会增大管道阻力，影响到管道内风速，从而造成净化率降低。用粒状活性炭或活性炭纤维毡吸附油烟中的污染物粒子。这种设备的特点与过滤净化设备相似，但去除油烟异味分子的效果较好。油烟净化一体机满足大多餐饮去除油烟除味的需求，它内含风机+净化+消声+除味，不用再单独配风机，也不需要去到处搜罗静电式油烟净化器相配套使用的配件，省心省力。

油烟废气首先经过一定数目的金属格栅，大颗粒污染物被阻截；然后经过纤维垫等滤料后，颗粒物由于被扩散、截留而被脱除。静电油烟净化器是目前市场上应用比较广泛的厨房油烟净化设备，其工作原理是当油烟废气通过高压静电力场时，油烟废气颗粒与电子接触并带有电荷，然后被电场吸附起来，静电油烟净化器能到0.1微米以下的微细颗粒。选择相匹配的风机风量，风机的风量选择一般与净化器的处理风量相当，风机的风量在满足厨房抽风要求的情况下，风机的风量越小对净化器的效果就越好，经过净化器的风速好能在6m/s以下。