厨房排烟系统清洗维护步骤

　　1、打开电箱门，开启漏电开关，确认设备停止工作，指示灯熄灭，打开检修门，用绝缘螺丝刀的金属部分短接电场阴、阳极板，来释放电场中的残留电，戴上胶手套，依次取出电场和均流网，取出的电场要放好，防止变形。

　　2、配置碱液：比例是NAOH():温水(50℃)=1:25,清洗时必须佩带胶手套和护目镜避免碱液伤害。

　　3、清洗电场：将电场放到配置好的水中，用钩子勾住，慢慢放入底部，防治碱液飞溅，碱液要没过电场，浸泡10分钟，油污多适当延长浸泡时间(注意：忌长时间浸泡不管)，浸泡适当时间后，用钩子勾住电场晃动几次，戴上胶手套拿出电场，沥去多余的碱液，用水清洗电场上的污垢和碱液，特别是冲干净绝缘子上的碱液和污垢，以免引起拉弧放电，不正常工作等，反转电场再冲洗1次。

酒店厨房通风排烟需要注意哪些

从目前的情况来看，在一些厨房中，排烟系统并没有很好地解决排烟问题，运行过程中产生的排烟污染相当严重。排放到厨房的烟雾不仅对厨房空气和厨房设备造成污染，还会对餐厅等其他相邻房间的空气和装饰材料造成污染。一些抽吸系统设计和安装不良，经常导致火灾，使操作人员付出高昂的代价。另一方面，有些厨房排气过量，消除了厨房的油脂气体污染，但由于通风空调系统的电能消耗、系统初期投资和系统运行成本高，造成了不必要的经济浪费。

良好的通风排烟对于厨房和家庭都有好处

良好的通风排烟对于厨房和家庭都有好处，日常生活中，平均每人每天吸入12,000升空气（这相当于150个浴缸的容量）。良好的通风确保你所呼吸的空气含有大量重要的氧气，并去除室内空气污染物，如烹饪气味、烟雾和二氧化碳。

食堂厨房排烟系统

如果你的家庭成员患有和等呼吸问题，或者有某些过敏症，这一点就特别重要。一个通风良好的家庭也可以对你的精神状态产生积极的影响，不良的空气质量已被证明会影响注意力水平，对于大型的酒店厨房就更不用说了，良好的通风是非常重要的。