厨房排烟设备的清洗你知道多少?

　　厨房排烟设备是整个厨房建设中不可或缺的一部分。合理、科学的油烟抽排设备可以完善解决烹饪过程中大量油烟的问题。产生的油蒸气虽然排出，但不可避免地会有一部分粘在管壁上，时间长了会影响使用，所以排烟设备的清洗就显得尤为重要。那么厨房排烟设备应该如何清洗呢?一起来学习吧!

厨房排烟设备

　厨房排烟设备的清洗：

　　1、自动清洗方式：

　　这种方法建议选择油污少、清洗周期短的油烟管，在管道上喷洒清洗剂软化油污，然后用30米软轴电动刷清洗油污。此方法可用于30厘米见方的立式壁炉，无法手动进入，也可用于不易拆卸的小型隐藏式壁炉。排烟设备该段风管不易清洗，易积油，应增加清洗频率。

　　2、手动方式：

　　40cm以上的平行油烟道可以清洁人工进入的室内，但这种方法比较费力，要注意改善通风，降低照明供电设备电压。

　　3、进入法：

　　主要用于清洗大于50平方厘米的油烟管。技术人员先拆下油烟管的上下切口，将高空挂绳固定在油烟管上，系好安全带，由技术人员从上到下擦拭油烟管内的油污。这种方法危险，技术性强，成本高，整理效果好。油烟道通常积油较少，因此您可以每年冲洗一次。

　油烟净化器买的时候吸油效果比较好。侧吸不仅外观好看，本身的功能也很好。当然，净化器的主要作用是处理黑灯。如果抽油烟器没有其本身的功能，那它再好也不实用。侧吸式净化器吸油效果非常好。在整个烹饪过程中，不会在衣服上留下太多油烟。

　　油烟净化器应该易于清洁而不会碰到头部。对于传统的吸油烟器来说，清洗起来并不容易，侧吸式吸油烟器又不同于传统的吸油烟器。清洗效果非常好，方便干净。您不需要太多能量来清洁引擎盖。同时，由于侧吸油烟器不在我们的头顶，在使用过程中不容易撞到头，大大提升了用户体验。

　　购买时要注意吸力的作用。油烟净化器重要的作用就是取下净化器。选择时要观察它对烹饪过程的影响。当油烟上升时，可被吸入风机形成的负压区，因此侧吸效果非常好。

　　因此，在选择时，需要注意油烟净化器的噪音。可以打开净化器开关，更换功能键，测试主机是否正常工作，噪音是否在可接受范围内。

　随着国内餐饮业的发展，世界各地的酒店首先在中国各大城市淘金，我国消防对各大酒店厨房的清洁要求越来越高，如油烟管道、油烟净化设备使用是否合格，是否符合当下的卫生标准等，在设备清洁过程中，我们还注意不要损坏油烟净化器，下面济南厨房设备厂家来为大家详细的总结一下济南大型饭店厨房排烟设备的清洗步骤和建议，一起来看看吧!

　　大型饭店厨房排烟设备清洗步骤：

　　1、首先，清扫人员要对机器进行检查，核对安装图纸，确定烟气机的结构。

在酒店厨房设备中，经常需要清洗的设备通常是容易被油污染的设备和经常加热水的设备，主要是清洗油和水垢。以下是酒店常用的三种厨房设备清单。我来告诉你他们的清洁方法。

　　1、热水器清洗方法

　　设备用途：热水器主要用于烧开水供员工和客人饮用。

　　清洗原因：由于使用频繁，且一般饮用水水质比较硬，因此特别容易在热水器内形成水垢，对人体有害，而用于烹饪的水垢也会影响菜肴的口感和品质。好一个月或2-3个月去除一次氧化皮。

　　清洗方法：清洗垢可用醋、柠檬酸洗涤剂或固体洗涤剂去除。取适量除垢剂(1g除垢剂可去除约3水垢)直接加入热水器中，使其完全溶解。用60℃以下的温水浸泡约45分钟，排出脏水，用清水冲洗干净。