为什么酒店等商用厨房的通风排烟非常重要？

当我们瞥见我们喜欢的餐厅的厨房时，很容易理解对环境保持尽可能多的控制的重要性。商业厨房通风（CKV）是餐厅功能的一个主要组成部分，因为它不仅影响到厨房，还影响到餐厅和其他区域，这就是为什么酒店等商用厨房的通风排烟非常重要。

厨房排烟设备

作为经验丰富的济南厨房排烟厂家，山东清然认为，正确的厨房排烟通风有利于：

控制厨房温度和空气质量。对于在厨房工作的人来说，厨房可能是非常不舒服的环境。大多数情况下，厨房是非常热的，但如果暖通空调系统没有得到适当的平衡，厨房会变得太冷而不舒服。准备和烹饪食物会产生烟雾、蒸汽、空气中的微粒和气味，会刺激眼睛和皮肤或引呼吸系统的麻烦。一个商用厨房通风系统将有效地去除空气中的刺激物，同时有助于整个厨房区域的温度控制。

减少能源损失。正确的厨房通风需要完全替换厨房空气--也就是说，通过排风系统排除的空气必须由通过暖通空调设备或通风源引入的空气来替换。这种系统的缺点之一是，随着烟雾、颗粒和气味被排出建筑物，加热或冷却能量也会被移除。正确设计的商用厨房通风系统可以通过减少通过通风抽出和损失的暖通空调调节空气量来阻止这种空气和能源的浪费。

限制异味。在商业厨房中，与食物和烹饪有关的气味是无法避免的，但一个正确安排的通风系统可以使这些气味不至于逸散到餐厅、酒吧或其他可能令顾客不悦的地方。安排CKV系统在厨房里产生负压，将有助于把这些气味挡在顾客区之外。

阻止排气系统的污染。济南厨房排烟管道安装后，通风系统可能被厨房空气中含有的油脂、灰尘和其他物质污染。当这种情况发生时，必须对换气扇、管道、抽油烟机和设备进行清洁，为餐厅老板创造额外的费用。一个商业厨房通风CKV可以被设计成使用有效的过滤，以尽量减少积聚在通风设备或管道系统上的材料数量。

　厨房排烟系统失去效果之后容易导致厨房内的油烟排不出去，从而导致厨房内油污沉积，不利于厨房清洗;油烟中醛类物质很多，它们都具有不同程度的刺激性气味和毒性，对人体危害极大，气味主要由不饱和醛引起，而多环芳烃类为致癌物质，因此对厨房工作人员来说会造成很大的伤害。餐饮油烟的危害远远不止我们提到的这些，但造成这些危害的原因都是因为厨房排烟系统没有定期清洗而造成的。因此定期清洗保养对厨房排烟系统是很重要的，也是必须的。

　随着国内餐饮业的发展，世界各地的酒店首先在中国各大城市淘金，我国消防对各大酒店厨房的清洁要求越来越高，如油烟管道、油烟净化设备使用是否合格，是否符合当下的卫生标准等，在设备清洁过程中，我们还注意不要损坏油烟净化器，下面济南厨房设备厂家来为大家详细的总结一下济南大型饭店厨房排烟设备的清洗步骤和建议，一起来看看吧!

　　大型饭店厨房排烟设备清洗步骤：

　　1、首先，清扫人员要对机器进行检查，核对安装图纸，确定烟气机的结构。